20 avril 2008
Rocamadour sur Pain d'Epice Toasté
On avait découvert cette façon de présenter le Rocamadour dans un restaurant qui s'appelait les Eygalières. Ca plait toujours à la fin du repas ce mélange sucré-salé.
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain d'épice
- 4 Rocamadours
- Miel liquide
- salade de roquette
- vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
Sortir du frigo les rocamadours 1/2 h avant.
Toaster les tranches de pain d'épice au grille-pain. Disposer 1 rocamadour sur chaque tranche. Poser le tout dans 4 assiettes avec une salade de roquette arrosée d'un peu de vinaigrette. Décorer l'assiette avec le miel en en mettant un trait sur les fromages.
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