jeudi 18 septembre 2008
Nouilles Sautées au Boeuf et Champignons Noirs, Sauce Soja
Je ne suis pas très présente en ce moment, mais je vais me rattraper, j'ai plein d'idées de recettes, mais il me manque juste le temps pour les réaliser. Ce midi, je déjeunais seule, je me suis faite plaisir avec ce petit plat.
Pour 1 personne :
- 1 steak haché
- 1 petit poivron vert
- 1 poignée de champignons noirs réhydratés
- 1 échalotte émincée
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 petit piment oiseau
- sauce soja
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
- 80 g de nouilles chinoises aux oeufs réhydratées
- sel
- huile
Faire chauffer l'huile dans un wok.
Y faire revenir le poivron émincé. Ensuite ajouter l'ail et l'échalotte, faire revenir. Ajouter le piment et les champignons, remuer. Ajouter le steak haché, saler, l'émiétter et cuire selon la cuisson désirée pour le boeuf. Verser 2 à 3 cuil. à soupe de sauce soja (ou plus selon les goûts) et le sucre, remuer bien.
Ajouter les nouilles. Remuer et servir.
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lundi 15 septembre 2008
Nouveau Tag de Sam
Sam de la cuisine de Sam, m'a taguée (encore une fois), c'est avec plaisir que je réponds à ce tag original.
IL Y A 10 ANS
J'avais 19 ans, en septembre 1998, je rentrais tout juste en 2e année de BTS assistante secrétaire trilingue.
5 CHOSES QUE J AI FAITES AUJOURD'HUI
Je me suis levée à 6h
J'ai été au travail
J'ai mangé un reste de quiche ce midi avec mes collègues
Je me suis connectée sur internet
J'ai mangé du chocolat milka
3 PLATS QUE J'AIME
Les nems "maison"
Les langoustines, accompagnées d'une mayonnaise maison
Le carpaccio de saumon et de st jacques
5 ENDROITS OU J'AI VECU
Nantes
Essen, en Allemagne
Bradford, en Grande Bretagne
Haute-Goulaine
La Chapelle-Heulin
SI J'ETAIS RICHE
J'irais à la Réunion avec mon mari pour découvrir la terre de mes ancêtres, je ferais construire la maison de mes rêves et je ferais plaisir à ma famille.
Je ne taguerai personne en particulier mais je propose aux personnes qui viennent voir mon blog de temps en temps d'y participer et en prime voici une photo de mon rougail saucisses de samedi midi, la recette est LA (et cette fois-ci j'ai mis en viande : 2 grosses saucisses fumées et 2 grosses saucisses aux herbes)
samedi 6 septembre 2008
Pizza Napolitaine
Tout comme les galettes, je n'ai pas fait la pâte à pizza moi-même..., mais peu importe, la pâte Herta ronde et fine est délicieuse !
Pour la garniture :
- filets d'anchois à l'huile
- olives noires à la grec (mes préférées)
- rondelles de tomates fraîches
- coulis de tomate
- emmental râpé
- 1 petite boule de mozzarella
- origan seché
- 1 filet d'huile d'olive
Disposer les ingrédients sur la pâte à pizza, mettre au four 15 minutes.
Galettes Bretonnes Complètes
Je n'ai pas fait la pâte moi-même et je ne les ai pas garnies non plus moi-même, c'est mon mari qui s'y est collé. J'aime quand il me prépare des galettes.
Pour la garniture : du beurre, de l'emmental râpé, du jambon blanc, des rondelles de tomates, un oeuf, du poivre, un peu de sel.
lundi 1 septembre 2008
Verrines d'Avocat au Saumon et Crevettes
Voici une recette que j'ai pris sur le blog de lynou : La Cuisine des Papilles, ça faisait longtemps que je comptais faire cette verrine, je m'y suis mise hier soir en la modifiant légèrement.
Pour 2 verrines :
- 1 avocat bien mûr
- 1 cuil. à café de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 pointe de piment quelques gouttes de tabasco
- sel
- 1 petite tomate
- 2 petites tranches de saumon fumé
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de ciboulette
- 4 crevettes
- et je rajoute une sauce aurore faite à base de ketchup, mayonnaise et tabasco
Placer la chair d'avocat dans un mixer avec la crème, 1 cuil. à soupe de jus de citron, le tabasco, le sel et mixer jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Verser dans les verrines.
Faire une sauce aurore, et en mettre 1 grosse cuil. à soupe par dessus la purée d'avocat.
Laver la tomate et la couper en petits dés, ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux, 1 cuil. à soupe de jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette. Mélanger le tout et répartir ce mélange sur la sauce aurore.
Finir en ajoutant 2 belles crevettes décortiquées et des brins de ciboulettes.
Mettre au frais pendant 1h avant de servir.
