LA CUISINE DE NELLY

31 mars 2011

Tarte Alsacienne au fromage blanc et pommes raisins

En ce moment j'aime bien faire de nouvelles recettes avec les ingrédients que j'ai au frigo. J'ai un pot de fromage de blanc, il me reste un fond de lait, 1 poignée de raisins secs, 3 pommes bio, une pâte à tarte sablée, je cherche sur google, et je trouve...

Posté par LaCuisinedeNelly à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisseries, Tartes, Blancs d'oeufs

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31 mars 2011

Mousse au poivron, fromage frais et cumin

Pour 4 mini verrines : - 1 poivron rouge - 40g de fromage frais (Carré Frais) - 1 feuille de gélatine - 12 cl de crème liquide - 150g de fromage de chèvre frais - 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse - cumin en poudre - sel et poivre Laver le poivron,...

Posté par LaCuisinedeNelly à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, Apéritif, Fromage, Poivron

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31 mars 2011

Verrine Pomme, chèvre, magret fumé

La photo ne rend pas terrible mais les invités ont adoré cette verrine ! Pour 4 mini verrines : - 1 pomme coupée en dés - 100 g de chèvre frais - 1 c. à soupe de crème fraiche - 4 lamelles de magret de canard fumé, emincées en fines lamelles. - sel, poivre...

Posté par LaCuisinedeNelly à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, Apéritif, Fromage, Canard

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31 mars 2011

Verrine de saumon fumé et mousse d'asperges

La photo a été prise une fois la verrine entamée... Pour 4 mini verrines : - 2 tranches de saumon fumée - 1 bocal d'asperges vertes (grandes) - 20 cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine - 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune - sel, poivre -...

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Tags: Verrines, Poissons Fruits de mer, Apéritif, Asperge, Saumon

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31 mars 2011

Verrine Avocat-Crabe

J'ai fait quelques mini verrines pour l'apéro le week end dernier, en voici les recettes... Pour 4 mini-verrines : Mélanger tous les ingrédients suivants : La chair d'un avocat bien mur, la chair de 3 pinces de crabe, le jus d'1/2 citron vert, du tabasco,...

Posté par LaCuisinedeNelly à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, Poissons Fruits de mer, Apéritif

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31 mars 2011

Rougail Chevaquines

Pour ceux qui ne savent pas, à la Réunion les chevaquines (ou chevrettes) sont de petites crevettes de rivière sechées. Et elles se préparent en rougail avec du riz. J'adore ça ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 sachet de crevettes sechées (100g) -...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes

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31 mars 2011

Crème brulée à la vanille

Voici une nouvelle photo d'une de mes crèmes brulées dont la recette est LA . Elle est bien plus belle que l'autre fois !

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Tags: Désserts

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18 mars 2011

Clafoutis brocolis/poivrons et filets de cabillaud au beurre blanc

Marre de manger du brocoli à la vapeur et du poisson sans sauce ! Pour 4 mini cocottes de clafoutis : 2 oeufs, 100 ml de lait, 100 ml de crème fluide, 10 g de maïzena, sel, poivre, une poignée d'emmental, 1 brocoli, 1/2 poivron vert. Faire cuire les têtes...

Posté par LaCuisinedeNelly à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Fruits de mer, Poivron

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18 mars 2011

Tajine de Crevettes à l'Orange et au Fenouil

Envie de fenouil après en avoir mangé pour la première fois avec du saumon il y a quelques semaines ! Cette fois ci je me suis dit qu'avec des zestes d'orange et des crevettes ça serait pas mal, avec quelques épices pour créer des saveurs orientales......

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Crevettes, Fenouil

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8 mars 2011

Pavé de saumon, compotée de fenouil

Dans la série des légumes que j'ai jamais gouté voici le fenouil ! Et bien c'est super bon et ça se marie vraiment bien avec le saumon ! Je n'ai pas pris mon plat en photo malheureusement... Mais je vous mets le lien de la recette que j'ai suivi à la...

Posté par LaCuisinedeNelly à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Poissons Fruits de mer, Saumon, Fenouil

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