Financiers

Une petite envie de financiers pour le goûter de cet après midi en lisant le dernier hors-série de Cuisine Actuelle sur les secrets de la pâtisserie facile. Ce petit gateau moelleux est délicieux et très rapide à préparer.

La recette du magazine est un peu différente de ma recette habituelle, je mets entre parenthèse mes propres doses. Verdict, cette recette est plus riche en beurre, moins sucrée, et a plus le goût des amandes. Très bonne !

Pour 12 financiers (12 moules à financiers en silicone) :

- 100 g de sucre glace (130 g)

- 30 g de farine (50 g)

- 80 g de poudre d'amande (50 g)

- 1 pincée de sel (j'en mets pas d'habitude)

- 100 g de beurre fondu (70 g)

- 4 blancs d'oeufs battus en un mélange mousseux

- (je rajoute 1/3 de sachet de levure)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et le sel. Ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeufs battus. Mélanger rapidement et verser dans des moules à financiers.

Cuire 15 minutes.

On peut poudrer de sucre glace avant de servir, ou bien les couper en 2 et les fourrer de confiture ou de nutella.

Sinon, tout simple sans rien avec une tasse de thé au citron, c'est délicieux !

Comments

[Mathilde]

J'ai suivi vos indications entre parenthèses, cuisson dans des moules à muffins.

C'était parfait ! Délicieux !

[Pauline]

Très jolis ces petits financiers!!!

[Angie]

de très jolies p'tites gourmandises!

hummmmm!

Bonne soirée,

Angie

[moum007]

mmmmmmmh! des financiers, faudrait bien que j'en refasse!