03 janvier 2014

Sablés au Caramel Rhum-raisins

Après avoir fait mes rouleaux à la pâte d'amandes, il me restait un peu de pâte sablée parfumée à la cannelle et à l'orange. J'ai choisi d'en faire des sablés tout simplement mais fourrés de caramel au rhum raisins que j'ai reçu tout récemment de la part de Crystal. Je vous mets la recette avec la quantité d'ingrédients suffisante pour faire 15-20 sablés.

 

SablésCaramelauRhumRaisins2

 

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

INGREDIENTS :

  • 175 g de farine
  • 1 cc de levure
  • 1 cc de cannelle
  • 50 g de sucre
  • le zeste d'1/2 orange
  • 100 g de beurre mou (1/2 sel bien sûr)
  • 3 cs de crème liquide
  • 1 pot de caramel à tartiner au rhum raisins (Crystal)

 

SablésCaramelauRhumRaisins1

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine avec la levure, la cannelle, le sucre, le zeste d'orange.
  3. Incorporer le beurre mou en dés et sabler la pâte.
  4. Ajouter la crème liquide et former une boule. Réserver au frigo 30 minutes.
  5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Couper des disques avec un emporte pièce.
  7. Prendre un emporte pièce plus petit que le premier et couper l'intérieur de la moitié des disques pour former les cercles qui seront sur les disques.
  8. Reformer une boule avec les chutes de pâte et recommencer l'opération.
  9. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, poser les disques et les cercles. Badigeonner les cercles à l'aide d'un pinceau avec du jaune d'oeuf mélangé à du lait. Cuire le tout 10 minutes.
  10. Laisser refroidir sur une grille.
  11. Etaler le caramel au rhum raisins sur les disques puis coller les cercles par dessus.
  12. Deguster !

 

Parenthèse littéraire

Un peu de lecture ça ne fait pas de mal. Depuis cet été je me suis remise à lire pas mal de livres comme je l'expliquais déjà ici. Depuis septembre, j'ai ralenti la cadence car beaucoup moins de temps à y consacrer. Mais j'ai quand même réussi à lire les 2 premiers Tomes des Fifty Shades et j'ai entamé le 3ème et dernier ces jours-ci. Comme les fans le savent, la sortie du film est prévu pour 2015 et voici ci-dessous les acteurs qui auront le rôle de Christian et Ana. Vous en pensez quoi ? Moi je suis un petit peu déçue pour Christian, car je ne l'imaginais pas du tout comme ça.

 

anachristiangrey

 

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