Tatins de Boudins Antillais

En cherchant comment cuisiner du boudin antillais autrement qu'au barbecue, ou en rougail boudins, j'ai trouvé cette recette qu'on voit un peu partout sur le web. Cette petite tatin de boudins antillais aux oignons est délicieuse et ultra simple et rapide à faire.

Pour 4 moules à tartelettes :

- 3 boudins antillais

- 1 oignon

- Pâte feuilletée prête à l'emploi

- beurre

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher l'oignon, l'émincer finement, le faire revenir dans du beurre à la poêle.

Pendant ce temps, couper les boudins en rondelles, et retirer la peau.

Beurrer les moules à tartelettes. Disposer les rondelles en rosace au fond des moules, ajouter de l'oignon, et recouvrir de pâte feuilletée piquée à la fourchette.

Enfourner 20 minutes.