25 mars 2013

Financiers au Thé Matcha

Encore des financiers vous allez penser. Oui mais ces petits gateaux sont si rapides et si simples à préparer, et si bons au petit déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé, que je ne me lasse pas de vous les proposer. Par contre vous remarquerez que je les customise un peu. Cette fois-ci ils sont tout verts dedans, car parfumés au thé matcha, le thé des patissiers qui s'utilise en poudre. C'est Cookme Shop qui m'a permis de découvrir cette épice (si on peut appeler ça une épice). Ca colore bien la pâte à gâteau, si bien qu'on aurait dit un velouté de brocoli... Heureusement que mon fils ne m'a pas vu préparer les financiers... D'ailleurs, pour justifier cette couleur verte, je lui ai dit que c'était les gâteaux préférés de Hulk ! Je ne saurai pas décrire le goût mais ce qui est sûr c'est que c'est très bon.

financiers matcha 1

 

Pour 12 financiers :

- 4 blancs d'oeufs

- 130g de sucre glace

- 40g de farine

- 65g de poudre d'amandes (j'aurai mis 80g si je les avais eu en stock)

- 100g de beurre

- 1/2 cc de levure chimique

- 2 cc de poudre de thé matcha

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les blancs pour qu'ils deviennent mousseux.

Mélanger la farine, le sucre, la levure et la poudre d'amande. Ajouter les blancs oeufs battus, mélanger bien.

Incorporer le beurre et le thé matcha.

Enfourner 20 minutes.

 

 

 


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