22 juillet 2013

Salade de Penne aux Sardines

Et on continue les repas froids avec nos 35° à l'ombre... Cette fois ci c'est une petite salade complète à base de pâtes, sardines, légumes et herbes. Ca passe super bien avec la fraicheur de la coriandre.

 

SaladePenneSardines

 

Pour 2 personnes :

140 g de penne

1 boîte de sardines (les miennes : Connetable à l'huile de d'olive)

1 pot de poivrons grillés marinés

Quelques tomates cerises

4 brins de coriandre

1/2 citron

huile d'olive

 

SaladePenneSardines2

 

Cuire les pâtes al dente. Les refroidir sous l'eau froide, puis réserver avec un filet de l'huile des poivrons, et un peu de jus de citron.

Ajouter les poivrons coupés en morceaux, les tomates coupées en deux, la coriandre ciselée. Mélanger.

Disposer les pâtes dans un plat creux. Et ajouter les sardines par dessus après les avoir coupées en deux et désarêtées.

Arroser d'un peu d'huile d'olive ou bien de l'huile des sardines.

 

 


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