28 février 2014

Sauce Sardines ou Cari Sardines

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Gridelle, il y a 3 mois, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie ! Bah oui quoi, Gridelle elle vit à La Réunion et elle fait des plats typiques de là-bas, donc je ne pouvais pas passer à côté de ce sauce sardines sans le goûter. Mis à part le fait que ce plat est assez riche en calories, c'était très bon, et mon chéri et mon loulou ont tout mangé. Faut dire aussi que mon grand adore tous les plats de l'île de ses origines !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes ... [Lire la suite]
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27 février 2014

Oeuf Cocotte façon Carbonara de Coquillettes aux Légumes

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait d'oeufs cocotte et c'est grâce à Myriam du blog "Cuisine Blog" que j'ai fait cette recette qui nous a beaucoup plu. Simpe, rapide, et on retrouve bien le goût des carbo même si j'ai utilisé des coquillettes aux légumes, n'ayant pas de coquillettes toutes simples. Du coup ça nous a fait un petit plat complet pour un soir et je le referai sans hésiter.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 10-15 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES  2... [Lire la suite]
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26 février 2014

Wraps au Saumon

Une recette rapide comme je les aime et qui fait plaisir au chéri et au loulou. Ca change des sandwichs ou des croque-monsieurs pour le dimanche soir. C'est ultra simple à préparer, on peut mettre ce qu'on veut dedans. Il faut juste des tortillas souples, de quoi les tartiner (sauce guacamole, mayonnaise, crème etc...), et de quoi les garnir (légume, crevettes, saumons, jambon, tout ce que vous voulez !). J'ai même une autre petite recette ICI avec de l'avocat et du saumon.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes PAS DE... [Lire la suite]
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25 février 2014

Brochettes de Poulet mariné aux Epices et au Cacao, Galette de Riz tomaté et Fraîcheur de Concombre et Oignon rouge

Souvenez-vous j'ai fait un atelier chez Cook & Go il y a quelques temps. Voici le plat principal qu'on a préparé pour 4 avec ma coupine Amélie, sur le thème "CALIENTE". Je referai volontiers la galette de riz tomaté pour un repas du soir pour mon grand qui ne mange pas beaucoup mais qui adore le riz.     PREPARATION DES BROCHETTES : 15 minutes CUISSON : 15 minutes INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 filets de poulet 4 piquillos 4 cs de citron vert 2 cc de grué de cacao 1 cs d'épices cajun ... [Lire la suite]
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24 février 2014

Papillote de Cabillaud à la Moutarde et Petits légumes

Le poisson en papillote, c'est une façon saine, rapide et plutôt diététique de le cuisiner. Ca tombe bien c'est ce qu'il me faut pour mon régime qui continue ! Au moment où je rédige ceci, j'ai perdu 2 kg en 3 semaines, avec quelques petits écarts malgré tout (anniversaires, st valentin, repas entre amis, apéros du week end...). Je tiens bon et je me motive pour encore quelques kilos ! Je m'étonne d'ailleurs à ne pas craquer en continuant à voir régulièrement ce que font les copinautes notamment sur Hellocoton.     ... [Lire la suite]
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22 février 2014

Mousse d'Avocat à la Tequila et Ceviche de Gambas au Citron vert

La gambas crue, vous avez déjà essayé ? Ca n'a pas trop de goût je trouve. Je préfère largement la noix de saint-jacques crue et le saumon cru. Mais c'est un ceviche de gambas que nous a proposé Cook & Go l'autre jour pour surmonter une mousse d'avocat à la tequila dans notre menu Caliente. Et grâce à l'assaisonnement et à cette mousse d'avocat, la gambas a pris une autre dimension !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes PAS DE CUISSON   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES  Pour la mousse d'avocat : 240 g... [Lire la suite]
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21 février 2014

Bruschetta au Chèvre et Boeuf séché

Ah les bruschetta ou tartines garnies, c'est comme les tartes salées, j'adore en faire, en inventer et les manger ! Ca fait un bon petit repas pour les soirs où on n'a pas envie de passer 1 heure en cuisine, comme le dimanche soir par exemple. Et c'est à la fois simple et bon. Ceux qui n'ont pas encore essayé, je vous invite à le faire ! Cette recette c'est mon chéri qui l'a faite, avec ce qu'il restait dans le frigo.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 2... [Lire la suite]
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20 février 2014

Gâteau de Patate douce, Coulis façon Pina Colada

Suite à l'Atelier de cuisine Caliente auquel j'ai participé chez Cook & Go, j'ai voulu refaire un gâteau de patate douce. Figurez-vous que ce gâteau est un gâteau typique de l'Île de la Réunion, et que je n'en avais jamais fait ni goûté ! J'ai même la recette dans mon livre "Du bonheur dans votre assiette" (Livre de 300 recettes de l'Ile de la Réunion). J'aime la texture moelleuse et le parfum doux et un peu sucré de la patate douce qui se marie vraiment bien au rhum ambré et à la vanille. J'ai légèrement modifié la recette et le... [Lire la suite]
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19 février 2014

Sauté de Poulet, sauce crémeuse Orange Poivrons Estragon

Dans la série des recettes rapides et faciles, ce petit sauté de poulet à la crème à l'orange et aux poivrons est un délice pour ceux qui aiment le mélange sucré-salé. J'ai tenté avec mon chéri, mais n'étant pas fan du sucré-salé il a tout mangé quand même... parce qu'il avait faim ce soir là... A vous de juger !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 250 g de sauté de poulet (ou aiguillettes coupées en cubes) 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
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18 février 2014

Un menu Cook & Go entre amis

Il y a quelques semaines j'ai reçu pour mon anniversaire un cours de cuisine chez Cook & Go à Nantes, par mes amis Amélie et Mathieu. Ma cop'Améloche m'a accompagnée et on a cuisiné pour 4 finalement (heureusement qu'elle était là, car on était les dernières pour chaque préparation !). C'était un moment super sympa. Le petit verre de vin blanc pour se motiver était bien apprécié, et on en aurait bien pris un deuxième car l'atelier qui devait durer 1h30, a finalement durer plus de 2 heures. Le thème était CALIENTE ! Voici le menu... [Lire la suite]
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