Beurre de Sardines à la Tomate

Ce beau temps qui s'est installé donne des envies précoces de barbecue. Qui dit barbecue dit apéro, et pour accompagner rien de tel qu'un petit beurre de sardines à tartiner sur des morceaux de pain toastés ou des blinis.

TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes

PAS DE CUISSON

INGREDIENTS

• 1 boîte de sardines à la tomate

• 1 cs d'huile d'olive

• 50 g de beurre mou

• 1 échalote

• 5 brins de persil

• 2 cs de jus de citron

• 1 cc de piment d'Espelette

1. Retirer les arêtes des sardines.
2. Dans le bol d'un mixeur mettre tous les ingrédients : les sardines, la sauce tomate des sardines, le beurre coupé en dés, l'huile d'olive, l'échalote pelée et coupée en 4, le persil, le jus de citron et le piment.
3. Bien mixer de façon à obtenir un mélange homogène.
4. Mettre dans un bol et conserver au frigo recouvert de film transparent.

Comments

[martineconte]

Hum, sympa sur des tartines.

[amelie]

C'est trop bon! Ça se mange sans faim...