Muffins aux Myrtilles

30 mars 2014

C'est pas comme ça que je fais mes muffins habituellement (en principe je mélange les ingrédients secs d'un côté, ceux liquide de l'autre et je réunis le tout enfin), mais j'ai suivi la recette de Marie Pop du blog du même nom pour un Tour en cuisine. J'aime bien son blog, ses recettes sont très sympas, j'ai eu vraiment l'embarras du choix, et comme j'avais des myrtilles au congélateur et que j'adore les muffins, j'ai choisi celle-ci. Du coup je me demande ce qu'a fait Aurélie sur son blog Mes envies et Délices aujourd'hui, car elle devait faire une de mes recettes.

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 25 minutes

INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS

120 g de myrtilles surgelées

250 g de farine

1 oeuf

20 cl de lait

60 g de cassonade

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Réserver.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Réserver le jaune et battre le blanc en neige ferme.
Dans un autre saladier, mélanger au fouet le jaune avec la cassonade.
Ajouter lentement le lait.
Mélanger la farine et la levure dans un autre saladier et tamiser sur le mélange liquide. Incorporer toujours au fouet.
Ajouter le beurre.
Incorporer délicatement à la spatule le blanc en neige.
Pour finir ajouter les myrtilles très délicatement aussi en ne mélangeant pas trop pour obtenir un effet marbré de la pâte.
Verser dans les moules à muffin (aux 2/3 normalement mais moi j'en ai rempli jusqu'en haut et il n'y a pas eu de débordement car ça n'a pas beaucoup gonflé), et enfourner 25 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster.

Mon avis : il n'y a peut-être pas assez de sucre dans la recette pour les becs très sucrés comme les enfants. Moi ça ne m'a pas trop gêné grâce aux myrtilles.

Posté par LaCuisinedeNelly à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisseries, Myrtilles