15 mai 2014

Poulet sauté au Macis, Coco Plat et Pommes de terre nouvelles rôties

Un plat équilibré qui fait plaisir aux petits et aux grands. J'ai testé le macis dans cette recette. Cette épice provient de l'enveloppe qui contient la noix de muscade. Cela colore légèrement en jaune orange le jus des aliments, et son goût est doux et parfumé. Pas du tout le goût de la noix de muscade à vrai dire. En tout cas ça s'est très bien associé avec les ingrédients de ce plat.

 

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TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes

TEMPS DE CUISSON : 5 minutes

 

INGREDIENTS POUR 2-3 PERSONNES

  • 250 g de filet de poulet
  • 300 g de pommes de terre nouvelles
  • 300 g de haricots coco plats
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 30 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d'ail

 

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  1. Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
  2. Laver et brosser les pommes de terre nouvelles. Les couper en 8. Les rincer puis les sécher avec un torchon propre.
  3. Faire chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les pommes de terre à feu vif pour bien les colorer.
  4. Egoutter les pommes de terre, puis les mettre dans un plat à four avec 2 gousses d'ail entières écrasées avec une cuillère, la branche de thym, le beurre coupé en morceaux, du sel, et des épices (facultatif, j'ai mis mon petit mélange acheté au chef du manoir de la boulaie).
  5. Enfourner pour 30 minutes.
  6. Pendant ce temps, laver les haricots coco plats, et les couper en losanges puis les cuire 20 minutes au cuit vapeur.
  7. Couper les filets de poulets en morceaux.
  8. Faire chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une sauteuse (la même que pour les pommes de terre, essuyée).
  9. Y faire sauter le poulet 5 minutes à feu vif.
  10. Ajouter le macis, mélanger, baisser le feu et cuire encore 2 minutes.
  11. Incorporer hors du feu, les haricots coco et les pommes de terre (retirer le thym et l'ail).
  12. Remettre sur le feu si besoin 1 minute puis servir aussitôt.


Vos avis sur Poulet sauté au Macis, Coco Plat et Pommes de terre nouvelles rôties

  • Ton assiette me donne faim...

    Par LadyMilonguera, 15 mai 2014 à 10:58 | | Répondre
  • Ce petit plat équilibré me tente bien, je vais le tenter dès ce soir !

    Par Auvairniton Bour, 15 mai 2014 à 14:05 | | Répondre
  • Cette recette tombe à pic ! j'ai justement commandé il n'y a pas longtemps chez eux et entre autre du macis ! Merci pour le partage

    Par Patty, 15 mai 2014 à 14:10 | | Répondre
  • Une assiette très appétissante !

    Par Kapriss, 15 mai 2014 à 20:12 | | Répondre
  • très belle recette, j'aime bcp avec les petites patates !!
    bises, bonne journee

    Par babakitchen, 23 mai 2014 à 08:48 | | Répondre
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