23 mai 2014

Faux gâteau Creusois... à la noix de coco et au citron !

Le gâteau creusois vous connaissez ? C'est un gâteau aux noisettes, j'en raffole. Cette fois ci j'ai repris la recette du creusois que je fais habituellement et j'ai remplacé la noisette par de la coco râpée et du zeste de citron. Et bien, le gâteau a eu du succès, 4 adultes et 4 enfants ont eu raison de lui, durant ce super dimanche dernier ensoleillé. Soleil revient !!!! (petit appel personnel). Bon je vais essayer de retrouver le temps de proposer d'autres recettes...C'est pourtant pas ce qui manque, les photos sont prises, j'en ai 4 sur le feu mais je ne trouve pas le temps de rédiger en ce moment !

 

FauxCreusoisCocoCitron

 

TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes

TEMPS DE CUISSON : 35 minutes

 

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

  •  125 g de beurre
  •  125 g de farine
  •  125 g de noix de coco râpée
  •  Le zeste d'un citron jaune
  •  150 g de sucre
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  5 blancs d'oeufs
  •  1 cc de levure

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fonde le beurre dans une casserole.
  3. Verser la farine dans un saladier, ajouter la noix de coco râpée, le zeste du citron, le sucre vanillé, le sucre, la levure. Mélanger.
  4. Ajouter le beurre fondu.
  5. Battre les blancs d'oeufs pas trop longtemps, ils doivent juste devenir mousseux. Les ajouter au mélange.
  6. Verser dans un moule. Cuire environ 35 minutes.


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