24 juin 2014

Salade d'Avocat, Fenouil, Crevettes et Agrumes

Une salade colorée, fraîche et vitaminée. Quoi de mieux par cette chaleur ?

SaladeCrevetteFenouilAgrumes1

 

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 1 avocat
  • 2 oranges
  • 1 pomelo rose
  • 1/2 citron
  • 2 petits fenouils
  • 200 g de crevettes roses
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cs de miel
  • Huile d'olive
  • Fleur de Sel

 

SaladeCrevetteFenouilAgrumes2

 

  1. Presser  le jus d'une orange et réserver.
  2. Peler à vif l'autre orange et le pomelo et prélever les suprêmes. Réserver au frais.
  3. Décortiquer les crevettes en laissant la queue, réserver au frais.
  4. Laver le fenouil et l'émincer finement. Faire de même avec l'oignon rouge.
  5. Mettre le fenouil et l'oignon ensemble dans un plat creux avec le jus de l'orange et le miel, mélanger et laisser mariner 10 minutes au frigo.
  6. Couper l'avocat en 2, retirer le noyau, couper les moitié en 2 puis encore en 2. Retirer la peau.
  7. Dresser les assiettes ou le plat : disposer les lamelles d'avocat, puis le fenouil et les oignons, les suprêmes d'agrumes, les crevettes. Arroser du jus de marinade des fenouils, verser un filet de jus de citron et de l'huile d'olive.
  8. Parsemer de fleur de sel et de piment d'Espelette.
  9. Servir aussitôt ou laisser au frais.

 


Vos avis sur Salade d'Avocat, Fenouil, Crevettes et Agrumes

  • Elle me plait beaucoup cette salade !

    Par LadyMilonguera, 24 juin 2014 à 17:41 | | Répondre
  • une petite salade absolument sublime! plein de saveurs j'adore!

    Par gridelle, 28 juin 2014 à 15:51 | | Répondre
Nouveau commentaire

Les textes et photos de ce blog m'appartiennent, sauf mention contraire. Ils ne sont pas libres de droits.

Pour les utiliser, merci de me contacter via le formulaire de contact.

© 2008-2016 Tous droits réservés