31 octobre 2014

Gâteau au Chocolat et Thé Matcha

Enfin un gâteau ! Ca faisait longtemps hein ? Et bien profitez-en car c'est le dernier que je fais avec mon four qui m'aura été fidèle pendant 7 ans ! Le prochain ce sera pour dans au moins 3 semaines car à partir de ce soir, je n'ai plus de cuisine pendant 15 jours. Donc bien sur si je ne publie plus de recettes vous comprendrez pourquoi !

Source : La Ligne Gourmande

 

Gâteau Chocolat et thé matcha2

 

TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes

TEMPS DE CUISSON : 10 minutes

TEMPS DE REPOS : 1 heure minimum

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 3 oeufs
  • 70 g de cassonade
  • 40 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 5 g de levure
  • 1 cc de thé matcha
  • 250 g de crème liquide à 4% de MG
  • 180 g de chocolat noir

 

Gâteau Chocolat et thé matcha1

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter les blancs en neige avec 30 g de cassonade.
  3. Mélanger les jaunes avec 40 g de cassonade.
  4. Incorporer les blancs avec les jaunes puis ajouter les poudres tamisées : farine, maïzena, levure et thé matcha.
  5. Mélanger délicatement.
  6. Sur une plaque allant au four, poser une feuille de papier cuisson et un cadre à patisserie de 32 x 20 cm.
  7. Verser la pâte dans le cadre en la répartissant bien et enfourner 10 minutes.
  8. Laisser tiédir.
  9. Chauffer la crème et incorporer le chocolat au fouet. Pour ma part je trouve qu'il y a trop de crème, la ganache est trop liquide. Donc si c'était à refaire j'en mettrai moitié moins et j'ajouterai un peu de beurre pour le goût.
  10. Verser la ganache sur le gâteau et mettre au frigo au moins 1 heure. J'ai mis 2 heures.
  11. Démouler le gâteau, le couper en 4 parts égales et les superposer.
  12. Couper en tranches au moment de servir.

 


Vos avis sur Gâteau au Chocolat et Thé Matcha

    Miam cela a l'air délicieux !
    Bon week end et à bientôt dans ta nouvelle cuisine

    Par mijane91, 31 octobre 2014 à 14:07 | | Répondre
  • Super joli !

    Par Chris, 31 octobre 2014 à 22:43 | | Répondre
  • Ouh que ça m'a l'air gourmand ça

    Par Nanie, 05 novembre 2014 à 13:50 | | Répondre
  • elle est intéressante cette association, et le gateau est magnifique!!!

    Par gridelle, 05 novembre 2014 à 14:54 | | Répondre
  • Beau gâteau...

    Par Nadine, 13 novembre 2014 à 13:36 | | Répondre
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