29 juin 2015

Salade Méli-Mélo {Truite, Suprême Coraya, Agrumes, Avocat, Pâtes}

Et hop une nouvelle salade, c'est de saison. Un assortiment d'ingrédients que j'aime et le tour est joué. Agrumes, avocat, truite, suprêmes coraya (le meilleur des surimis), oignon rouge, salade sucrine... Du croquant, du moelleux, du fondant, de l'acidulé, tout ce que j'aime !     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 5 batonnets de suprêmes de crabe Coraya 4 tranches de truite fumée 1 pomelo 1 orange 1 avocat Sucrine Ciboulette 1/2 oignon rouge 80 g de pâtes (Torti) 10 g de crème fraiche Citron Citron vert Huile... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Salade Italienne {Bresaola, Artichaut, Tomates séchées}

Salade façon italienne faite encore par mon mari !!!     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 tranches de Bresaola Parmesan Roquette 4 Tomates séchées 1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge 10 tomates cerises 1 petit pot de coeurs d'artichaut Ciboulette Pour la vinaigrette : 2 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin Herbes de provence   Préparer la vinaigrette avec les ingrédients. Couper le 1/2 poivron en lamelles et émincer le 1/2 oignon rouge. Couper les... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Gâteau Invisible aux Pommes

Ca faisait très lontemps que je n'avais pas fait de gâteaux !!! Pour m'y remettre, j'ai testé le gâteau invisible qu'on peut voir un peu partout sur les blogs. Je ne suis pas déçue du résultat ! Sa texture extra fondante, encore plus qu'un clafoutis ou un flan est excellente. Il faut l'essayer !       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS 2 oeufs 50 g de sucre + 20 g pour le moule 30 g de beurre + 25 g pour le moule 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Salade au Thon et Saumon mariné au Sésame

Jolie et délicieuse salade faite par mon mari !     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 petite boîte de thon à l'huile d'olive 3 tranches de saumon fumé Sauce soja Kikkoman Huile de sésame 1/2 poivron rouge 1 échalote 1/2 orange 10 tomates cerises 2 sucrines Ciboulette Fleur de sel Piment d'Espelette Huile d'olive 1 rondelle de citron     Egoutter le thon. Couper la moitié du demi poivron en dés, et l'autre partie en lamelles. Peler puis ciseler l'échalote. Mélanger le thon avec les dés... [Lire la suite]
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13 juin 2015

Pizza Napolitaine à ma façon

Que les connaisseurs en pizza ne s'offusquent pas de ma recette qui n'est pas la vraie recette de la pizza napolitaine mais une version plus simple (sans mozzarella, ni câpres ou autres), et absolument délicieuse !     TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS Coulis de tomates 1 pâte à pizza (la mienne était rectangulaire) Tomates fraiches Filets d'anchois à l'huile d'olive Emmental râpé Olives noires (à la grecque pour moi) Origan séché Huile d'olive   ... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Ailerons de poulet marinés aux Epices Basques

Aujourd'hui c'est une marinade que je vous propose, pour des morceaux de poulet à cuire au barbecue ou bien au four.     TEMPS DE PREPARTION : 5 minutes TEMPS DE CUISSON : 40 minutes   INGREDIENTS 20 ailerons de poulet 5 cs d'huile d'olive 2 belles gousses d'ail le jus d'1/2 citron 2 cc d'herbes de provence 2 cc d'épices Basques Aymard 2 cc de paprika Sel et poivre du moulin   Mélanger les ingrédients de la marinade. Couper les ailerons de poulet en retirant la pointe, et en coupant le... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Enchiladas de Boeuf

Pour changer, voici une recette mexicaine. Chez moi on aime les fajitas, et dans la même lignée j'avais envie d'essayer les enchiladas mais pas en kits tout prêts, en faisant moi-même la sauce. Du coup ce test est réussi car mon chéri a adoré !     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 15-20 minutes   INGREDIENTS POUR 6 ENCHILADAS 6 tortillas de maïs 600 g de boeuf haché 200 g d'emmental râpé 10 cl de crème fraîche 3 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 70 g de concentré de... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Tian Provençal

Un plat typique du Sud de la France qui accompagnera à merveille vos grillades. J'avoue qu'il faut de la patience pour préparer les légumes puis les disposer dans le plat, et le temps de cuisson d'1h30 est assez long aussi mais ça vaut le coup ! Merci à Simon s'il me lit, car il m'a donné envie d'essayer cette recette qu'il avait lui aussi parfaitement réussie avec des rondelles fines de pommes de terre intercalées en plus.     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes voir un peu plus TEMPS DE... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Tartelette du Sud (Chorizo, roquette, chèvre frais, olives noires, tomates séchées...)

Une nouvelle tarte salée qui sent bon l'été ! Tous les ingrédients se marient à merveille ! Accompagnée d'une petite salade de roquette avec une vinaigrette balsamique, c'est le top !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 à 40 minutes   INGREDIENTS POUR 2 TARTELETTES 1/2 rouleau de pâte brisée 10 tranches fines de chorizo (chorizo vendu en tranches et pas en saucisson) 50 g de chèvre frais 1 tomate 3 tomates séchées marinées 1 poignée de roquette 4 olives noires dénoyautées (à la... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Parmentier à la Truite fumée, Lieu et Fenouil

J'ai quelque peu déserté mon blog depuis plus d'1 mois, pas manque de temps. Je vais essayer de rattraper ce temps petit à petit, bien que beaucoup de mes dernières recettes n'ont pas été photographiées, mais il m'en reste quelques unes quand même sous le coude ! Comme ce parmentier de poissons au fenouil qui fut succulent, même mon grand de 6 ans a aimé !     TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 800 g de pommes de terre 1 fenouil 3 oignons... [Lire la suite]
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