07 mars 2018

Courge Butternut farcie aux Lardons et Chèvre

La courge butternut je l'adore depuis l'automne dernier seulement. Non pas que  je n'aimais pas ça avant, mais parce que je n'en avais jamais acheté ni eu l'occasion d'en manger. Depuis plusieurs mois, j'en ai fait beaucoup des purées avec du lait d'amandes, un délice ! Et je suis tombée sur cette recette dernièrement en me demandant ci je pouvais utiliser un reste de fromage de chèvre avec cette courge.

 

Butternut farcie chèvre lardons

 

TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes

TEMPS DE CUISSON : 1h à 1h30

 

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :

  • 1 courge butternut de petite taille de préférence
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 bûche de chèvre
  • thym
  • ciboulette
  • quelques cerneaux de noix
  • Poivre 5 baies

 

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver la courge et la couper en 2 dans la longueur.
  3. Retirer les pépins et les fils et creuser à l'aide d'une cuillère pour agrandir le trou afin de pouvoir farcir la courge.
  4. Dans un bol, mélanger la crème, les lardons, du thym, la moitié du chèvre coupé en dés et du poivre.
  5. Répartir dans les cavités de la courge.
  6. Couper le reste de chèvre en lamelles et disposer sur le dessus.
  7. Mettre dans un plat à four et enfourner pour 1h minimum. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans la chair. Moi j'ai mis 1h30 !
  8. A la sortie du four, parsemé de ciboulette ciselée et de noix concassée.

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