dimanche 27 avril 2008
Mises en Bouche en Verrines
Voici 2 sortes de petites mises en bouche que j'ai tenté hier soir et qui ont bien plu.
MISE EN BOUCHE CREVETTE/ST MORET
Pour 4 mises en bouche :
- quelques petites crevettes roses décortiquées surgelées
- 1/2 barquette de St Môret
- Sauce soja (1 cuil. à café)
- jus de citron jaune
- 4 feuilles de menthe
- poivre
- baies roses
- oeufs de lump noirs
Mélanger le fromage avec le soja, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées et le poivre. Incorporer les crevettes en en gardant 4 pour la déco. Verser ce mélange dans 4 petits verres à shooters, décorer avec 1 crevette, des baies roses et des oeufs de lump.
MISE EN BOUCHE CHEVRE/TOMATE
Pour 4 mises en bouche :
- 50 g de chèvre frais
- 1 tomate
- coriandre fraiche
- huile d'olive
- sel, poivre
Ecraser le chèvre avec la coriandre ciselée, une cuil à café d'huile d'olive, un peu de sel et du poivre. Ebouillanter 1 minute la tomate pour pouvoir la peler facilement. L'épépiner et la couper en très petits dés. Verser les dés de tomates dans 4 petits verres à shooters. Et ajouter par dessus le mélange au chèvre. Décorer avec une feuille de coriandre.
Mettre au frais avant de servir.
dimanche 20 avril 2008
Idée Apéro
Voici ce que j'ai mis en apéritif hier soir : des feuilles d'endives "tartinées" d'oeufs de lompe, de rillettes de thon et de Boursin saveur tomates séchées et herbes méditerranéennes.
dimanche 2 mars 2008
Plateaux Apéro
Voici des idées pour des apéritifs dinatoires ou même des apéritifs "normaux" comme nous hier soir pour 11 personnes.
Sur les piques en bois : surimi, olive noire, et gambas décortiquée.
Sur les piques en bois : gruyère, tomate cerise et jambon roulé au boursin.
