vendredi 18 avril 2008
Poulet Rôti
Ce soir c'était poulet rôti, avec pommes de terre cuites au four et salade mesclun. Comme tout le monde sait faire cuire un poulet rôti (normallement), je ne vais pas mettre la recette. Je préciserai juste que ce soir je l'ai saupoudré d'herbes de provences et de thym autant à l'extérieur qu'à l'intérieur du poulet.
mardi 11 mars 2008
Emincés de Poulet au Curry
Petite recette hyper simple et rapide et franchement délicieuse.
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet
- crème fraiche (quantité toujours au pif...)
- curcuma (j'ai du mettre environ 2 cuil. à café)
- 1 pincée de piment en poudre (j'ai mis du piment d'espelette)
- sel, poivre
- jus de citron (1 citron entier)
Couper en lanières les escalopes. Les faire mariner dans le jus de citron 1 heure avec le piment.
Dans une poêle, mettre de l'huile, faire revenir les émincés de poulet, les saler et les faire dorer.
Incorporer la crème fraiche remuer sur feux doux, ajouter le curcuma, remuer. Ajouter le reste de marinade. 
J'ai servi avec du riz à l'indienne de Uncle Ben's
jeudi 6 mars 2008
Cuisse de Dinde à la Provençale
Habituellement, je cuis les cuisses de dinde au four avec de l'huile et des herbes, et cette fois ci j'ai eu envie de changer : mon mari a trouvé la viande plus tendre que d'habitude...
- 1 grosse cuisse de dinde
- 4 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- herbes de provence
- sel poivre
- un verre d'eau
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un plat allant au four, mettre la cuisse de dinde, le verre d'eau, les tomates et oignons coupés en rondelles, l'ail coupé en 2, badigeonner la cuisse d'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de provence.
Mettre au four pendant 1h30 (en retournant la cuisse à mi cuisson).
Servir avec des frites ou des pates.
