lundi 17 novembre 2008
Cheeseburger
Mmmm, j'avais envie d'un bon gros Cheeseburger maison samedi. C'est mon mari qui me l'a préparé.
Pour 1 personne :
- 1 petit pain à hamburger (Harry's)
- 1 steack haché (frais de préférence)
- 2 tranches de Toastinette à hamburger (La Vache qui rit)
- 2 rondelles de tomates
- un peu d'oignon émincé finement
- de la sauce spécial hamburger (Amora)
- quelques feuilles de salade
- des frites
Pour la préparation, nous mettons tous les ingrédients dans le pain (le steack haché doit être cuit avant bien sur) sauf la salade et nous passons au four à 160° juste 2 ou 3 minutes pour que le fromage fonde et que le pain reste moelleux.
mercredi 27 août 2008
Croque-Monsieurs à la Poêle
Il m'est arrivé pendant les vacances en Espagne de manger le midi au bar de la plage des "bikinis" (c'est comme ça que les espagnols nomment les croque-monsieurs). Un autre jour, j'ai voulu en faire dans notre location, or nous n'avions pas de four. J'avais déjà entendu dire que les croque-monsieurs pouvaient se faire à la poêle mais je trouvais ça ridicule car pour moi un croque monsieur ne pouvait être bon que cuit au four... J'ai donc essayé, car l'envie de bikini a été plus forte ! Et c'est à partir de ce jour que j'ai décidé de ne plus jamais faire de croque-monsieurs au four ! Car la cuisson à la poêle donne un rendu tellement croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, le croque n'est pas sec du tout, même sans béchamel.
Pour 4 croque-monsieurs :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de fromage à croque monsieur
- 4 tranches de jambon
- 8 cuil. à café de béchamel toute faite
- beurre
Mettre 1 cuil. de béchamel sur une tranche de pain de mie ; puis la moitié d'une tranche de jambon, une tranche de fromage, l'autre moitié de jambon ; mettre 1 cuil. de béchamel sur l'autre tranche de pain de mie et poser le côté béchamel sur le jambon pour refermer le croque.
Procéder de la même façon pour les autres croques.
Faire fondre du beurre dans une grande poêle (beaucoup de beurre, 50g environ, afin que les croques l'absorbent et prennent un goût de beurre salé). Faire dorer les croques environ 1 à 2 minutes par face sur feu moyen, les croques doivent être dorés et le fromage fondu.
vendredi 25 avril 2008
Sandwich Pita au Thon et Crevettes
Dans la catégorie sandwich, voici le pita, j'aime bien ce pain il est léger et pratique pour y glisser toute sorte d'ingrédients et réaliser plein de sandwichs variés.
Voici ce que j'ai mis dans ce sandwich :
- pain Pita
- laitue
- tomate
- oeuf dur
- coeurs de palmier
- crevettes roses décortiquées + thon au naturel mélangé avec de le mayonnaise, de la coriandre hachée et de la sauce Sambal Oelek (parce que j'aime quand ça pique un peu)
Club Sandwich au Poulet
Hier soir, j'ai fait les fonds de placards et de frigo pour faire des sandwichs. Il m'a manqué du fromage en tranche pour ce petit club, ça aurait été encore meilleur...
Les ingrédients de ce club sont les suivants :
- blanc de poulet en tranche
- oignon cru
- tomate
- oeuf dur
- laitue
- boursin saveur tomates sechées et herbes provençales
- pain de mie
samedi 9 février 2008
Croque-Monsieurs
Afin de terminer la sauce béchamel entamée vendredi dernier pour faire mes lasagnes, j'ai demandé à mon mari de nous concocter des petits croque-monsieurs hier soir.
Pour 2 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- Sauce béchamel
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 toastinettes spécial croque
- Gruyère râpé
- Poivre
- Salade
Sur une tranche de pain de mie, badigeonner de la béchamel, poivrer, mettre une demi-tranche de jambon, puis une toastinette, puis à nouveau de la béchamel et poivrer. Recouvrir d'une 2e tranche de pain de mie. Parsemer de gruyère rapé le haut du croque. Répeter l'action sur les autres tranches de pain de mie ou encore mieux faire les 4 croques en série.
Passer au four 10 minutes ou plus si vous les voulez croustillants. Servir avec une salade verte.
Ma petite variante quand c'est moi qui fait des croques, c'est que je rajoute du beurre sur les faces du pain de mie (intérieur et dessus). Et sinon, pour un croque plus consistant, le faire avec des tranches de pain de mie "maxi" et faire cuire un oeuf au plat à part, en laissant le jaune coulant, et déposer sur le haut du croque et ça fait un croque-madame.
mardi 22 janvier 2008
Soirée Hamburger
Hier soir, petite soirée improvisée entre amis. Ayant le nécessaire pour faire des hamburgers, c'est mon mari qui a mis la main à la pâte car c'est une de ses spécialités !
Voici les ingrédients et sa recette :
- Des petits pains hamburger
- Des steacks hachés (frais pour pouvoir les aplatir, sinon le steack est trop épais comme hier soir, cf. la photo ci dessous)
- Des "Toastinettes" de la Vache Qui Rit spéciales hamburger
- 1 oignon émincé en rondelles
- Des tomates coupées en rondelles
- De la salade iceberg
- Du ketchup pour les Cheese
- De la sauce au poivre pour les Deluxe
Préparer les pains en badigeonnant les 2 faces interieures avec la sauce de votre choix. Y intercaler 1 tranche de fromage, 1 steack (cuit au préalable !), 1 tranche de fromage.
Passer le tout au four chaud (200°) 5 minutes pour que le fromage fonde. Et à la sortie du four, ajouter les rondelles de tomates et d'oignons et la salade.
Déguster chaud avec des frites.
