07 juillet 2013

Financiers (très) Rhum Raisins

Comme il me restait des raisins secs bio que j'avais utilisés pour réaliser mon gâteau magique coco-raisins, il fallait que je m'en serve rapidement car ça faisait plusieurs jours qu'ils étaient au frigo. Comme je venais de recevoir la Eat Your Box de juin, j'ai pris la préparation pour financiers et le rhum pour faire mes petits gâteaux du mercredi ! Par contre il n'y a pas eu beaucoup de gâteaux car avec 100 g de préparation on peut en faire juste 6. Et j'avais une tonne de raisins de reste... Mais c'est pas grave, moi j'adore les... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau Magique Coco-Raisins macérés

Après mon premier gâteau magique, j'ai voulu en refaire un autre mais en le parfumant façon antillaise. Vous voyez ce que je veux dire ? Ben oui avec de la noix de coco et des raisins macérés au rhum ! Les raisins ont tous fini dans la couche flan bien sûr, et la noix de coco était dans la couche gâteau. Un délice, enfin pour moi qui raffole de la glace au rhum-raisins, mais même pour Mister Nelly qui en a pris 2 fois en disant que ça lui faisait penser au far aux pruneaux !!! Allez comprendre.... Mes raisins n'avaient pourtant pas un... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Le fameux Gâteau Magique à la vanille

Il aura fallu attendre qu'il me reste 4 oeufs arrivés au terme de leur fraicheur pour me décider à essayer ce gâteau magique (c'est pas moi qui ai inventé son nom) que l'on voit sur tous les blogs culinaires depuis quelques mois. Ce gâteau est magique parce qu'une fois cuit, il se compose de 3 couches différentes : une couche gâteau, une couche crème, et une couche flan et on obtient cela avec une seule et unique préparation ! J'ai pris la recette sur le blog Chic, Chic, Choc...olat, on la trouve aussi sur les blogs américains (comme... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Clafoutis aux Cerises

Depuis que ce blog existe (plus de 5 ans déjà), je n'ai jamais cuisiné la cerise !!!! Mieux vaut tard que jamais comme on dit et pour faire dans le classique voici des petits clafoutis individuels avec une pâte sans beurre ni huile pour celles qui voudraient faire attention, mais j'avoue que le résultat est légèrement compact (mais tès bon quand même hein!), et qu'avec un peu de beurre fondu dans la pâte le résultat serait bien plus gourmand. Pour 3 ramequins : - 75 g de farine - 2 oeufs - 50 g de sucre - 10 g de poudre... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Financier au Citron Vert {Pierre Hermé}

Après avoir fait la crème patissière de Christophe Michalak pour ma tarte aux fruits rouges dont je n'ai pris aucune photo (gloups), il me restait 3 blancs d'oeuf à utiliser. Et comme j'ai plein de citrons verts à la maison, je me suis dit pourquoi pas des financiers au citron vert ? C'est comme ça qu'en cherchant sur le net si cela avait déjà été proposé, je suis tombé sur le blog Nuage de gourmandise, qui proposait la recette de financier au citron vert de Pierre Hermé (chef pâtissier pour ceux qui ne connaitraient pas). J'ai fait... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Gâteau roulé au Nutella {Glaçage au Chocolat}

Il y aura eu 4 gâteaux pour l'anniversaire de mon fils cette année ! D'abord des moelleux au coeur coulant au chocolat pour le soir de son anniv avec papa et maman, puis le gâteau roulé au nutella que je vous présente, pour sa fête avec ses copains et copines, et pour la fête avec la famille un flan coco citron vert vanille et une délicieuse tarte aux fruits rouges à la crème patissière de Christophe Michalak et pâte sablée maison préparée avec le robot que j'ai gagné sur le site 750grammes (concours "De bons petits plats"). Et le... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Madeleines Choco-Matcha

Qui est abonné au magazine Intense de Cuisine Actuelle ? Il est terrible ce magazine, les photos sont trop belles, les recettes assez raffinées pour la plupart, mais tout est très bien expliqué. C'est dans ce magazine que j'ai trouvé cette recette de madeleines car il y avait un dossier de recettes au matcha dans le numéro d'avril-mai, ça tombe bien. Vivement le 21 mai que je reçoive le prochain numéro !     Pour une vingtaine de madeleines : - 2 oeufs de 50 g - 100 g de farine - 100 g de beurre + 15 g pour la plaque... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Fondant Orange, Amandes et Fleur d'Oranger

Avant de partir en vacances j'aime bien finir les fonds de placard et de frigo. Ce dimanche, c'était le cas : départ imminent lundi matin (aujourd'hui donc) pour la Sologne, sa bulle, sa nature, ses châteaux, ses palets solognots ^^... Et pour ne pas perdre mon reste de poudre d'amandes, mes oranges, mon beurre et mes oeufs, j'ai fait ce petit fondant avec les ingrédients du bord. Ca tombait bien, car des amis passaient nous voir avec leurs 2 loupiots gourmands. Pour être fondant il l'était, et si vous aimez le sucre et le beurre, et... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Cake Oriental {Amande, Miel, Orange et Fleur d'Oranger}

Le mercredi, c'est mon jour pour faire des gâteaux. Cette fois-ci, j'ai eu envie d'un gâteau aux saveurs orientales sans me lancer dans la confection longue et fastidieuse des vraies pâtisseries orientales. C'est donc ainsi qu'est "né" mon cake "oriental". Un cake aux amandes, parfumé au miel, à l'orange et à la fleur d'oranger et impregné d'un sirop au miel... Beaucoup de sucre certes, mais une fois de temps en temps c'est pas trop grave ;)     Pour le gâteau : 3 oeufs 130g de sucre 100g de poudre d'amandes 80g de... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Muffins Gariguettes Yuzu {Extra Moelleux]

Ca y est les fraises sont sur les étals !! Pour ma première recette de l'année avec des fraises, j'ai utiliser des gariguettes qui commençaient à se perdre, et justement pour ne pas les perdre, je les ai incorporées dans des muffins parfumés au yuzu. Le yuzu, je ne connaissais pas le goût mais j'en avais entendu parler bien sûr. C'est un agrume originaire de l'est de l'Asie, qui ressemble à un à petit pamplemousse, son goût acide évoque le pamplemousse et la mandarine. On utilise son zeste et son jus en patisserie notamment mais aussi... [Lire la suite]
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