15 mars 2012

Drizzle Cake Citron-Orange

Ce gateau au nom so british est une recette traditionelle anglaise, son nom anglais "lemon drizzle cake" signifie "gateau arrosé d'une bruine de citron". C'est une sorte de cake moelleux imbibé d'une réduction de jus de citron puis arrosé d'un glaçage au citron. Pour ma recette, j'ai suivi à peu de choses près la recette de l'Atelier des Chefs. Pour 6 mini drizzle cakes : - 125g de sucre - 125g de sucre glace - 125g de farine - 1/4 de sachet de levure - 125g de beurre (j'ai mis du 1/2 sel), et il faut le sortir à l'avance... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Financiers

Une petite envie de financiers pour le goûter de cet après midi en lisant le dernier hors-série de Cuisine Actuelle sur les secrets de la pâtisserie facile. Ce petit gateau moelleux est délicieux et très rapide à préparer. La recette du magazine est un peu différente de ma recette habituelle, je mets entre parenthèse mes propres doses. Verdict, cette recette est plus riche en beurre, moins sucrée, et a plus le goût des amandes. Très bonne ! Pour 12 financiers (12 moules à financiers en silicone) : - 100 g de sucre glace (130 g) ... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane

1ère fois que je fais une galette des rois ! Une réussite ! La recette est tirée du Guide Cuisine n°247 de Janvier 2012 Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 fève POUR LA CREME PATISSIERE : - 1 jaune d'oeuf - 30 g de sucre - 20 g de maïzena - 13 cl de lait - 1 gousse de vanille POUR LA CREME D'AMANDE - 130 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre mou - 1 oeuf - 70 g de sucre glace - 1 ou 2 cc de rhum 1. La... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Gateau au yaourt, pommes et miel

Une petite variante du gateau au yaourt auquel j'ai ajouté du miel et de l'extrait de vanille. Un succès auprès de mon p'tit loup et de tout le monde d'ailleurs ! - 1 pot de yaourt nature - 1/2 pot de sucre - 1/2 pot de miel - 2 sachets de sucre vanillé - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 2 pots de farine - 1/2 pot d'huile - 3 oeufs - 3 pommes coupées en dés - caramel liquide   Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, le miel, les oeufs, l'extrait de vanille. Ajouter les oeufs,... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Duo de fondants poire-chocolat

Voici une recette prise sur le blog "C'est simple comme bon". Ma photo n'est pas belle mais le gateau était vraiment délicieux !! Et c'était une idée sympa pour utiliser les poires du jardin du beau-papa.   Pour 6 à 8 parts : - 3 poires mûres (à la place d'une boîte de poires au sirop) - 200 g de chocolat - 3 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 c. à soupe bombées de farine - 1/2 sachet de levure - 75 g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes et les sucres. Ajouter le beurre fondu,... [Lire la suite]
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01 août 2011

Cupcakes au citron, noisette et graines de pavot

Délicieuse recette testée et tirée du magazine Guide Cuisine n°241 de Juillet 2011. Pour 10 cupcakes : - 100 g de sucre en poudre - 60 g de noisettes en poudre - 5 c. à soupe 3 c. à soupe de graines de pavot - 3 oeufs - 100 g de beurre - 80 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 citron - 3 morceaux de zeste de citrons confit (j'en avais pas) Préchauffez le four à 180°. Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier. Travailler à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Petits Clafoutis aux pommes et poires

Un délice ces clafoutis dont j'ai pris la recette sur le blog LE PALAIS DES DELICES. J'ai revu les quantité pour faire des mini-cocottes et j'ai ajouté de la poire et fait quelques toutes petites modifications. Pour 5 à 6 mini-cocottes de clafoutis : - 3 oeufs - 7 cuillères à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de farine - 20 cl de lait - 25 g de beurre - 1 pomme, 1 poire - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette,... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Mini-délices aux pommes

J'ai trouvé cette recette sur le blog UNE PLUME DANS LA CUISINE. J'ai fait 8 mini-délices (toujours dans mes moules à petits muffins), donc j'ai divisé les quantités de la recette par 2. Pour la recette, cliquer sur le lien du blog.
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14 avril 2011

Financiers Myrtilles, Nutella ou Fraises ?

J'ai commandé des petits moules à financiers mais je ne les ai toujours pas reçus, et je n'en peux plus d'attendre pour faire des financiers !! Donc voilà je les ai fait dans des petits moules à mini-muffins ou cupcake et je les ai parfumé avec de la confiture de myrtilles pour certains, du nutella pour d'autres, et des morceaux de fraises pour les derniers... Pour 11 moules : - 130 g de sucre glace- 50 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 1/3 sachet de levure- 4 blancs d'oeufs- 70 g de beurre Faire fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Tarte Alsacienne au fromage blanc et pommes raisins

En ce moment j'aime bien faire de nouvelles recettes avec les ingrédients que j'ai au frigo. J'ai un pot de fromage de blanc, il me reste un fond de lait, 1 poignée de raisins secs, 3 pommes bio, une pâte à tarte sablée, je cherche sur google, et je trouve la tarte alsacienne au fromage blanc que je décide de revisiter en y ajoutant mes pommes et mes raisins !   Ingrédients : - 1 pâte sablée (c'est 1 pâte brisée dans la vraie recette) - 500g de fromage blanc - 100g de crème fraiche épaisse - 25 cl de lait - 3 oeufs -... [Lire la suite]
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