LA CUISINE DE NELLY

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1 janvier 2014

Mes meilleurs Voeux pour cette Nouvelle Année à tous mes lecteurs !

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31 décembre 2013

Lotte, sauce au Beurre à l'Orange et Curcuma

Le poisson j'adore ça, surtout avec une bonne sauce comme celle-ci : onctueuse et savoureuse. Encore une fois, mon p'tit loup de 4 ans 1/2 a a-d-o-r-é, donc vous pouvez y aller ! Et cette sauce peut se faire avec n'importe quel poisson, sans forcément...

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Tags: Poissons Fruits de mer, orange, Vin blanc

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30 décembre 2013

Risotto en écrin de Parmesan

Pour accompagner un poisson, je vous propose un petit risotto très simple dressé dans un cercle de parmesan. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES : 1 verre 1/2 de risotto Carnaroli Riserva 1856 (...

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Tags: Risotto, Vin blanc, Parmesan

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29 décembre 2013

Ch'tiflette - La Tartiflette au Maroilles et aux Endives

Le Maroilles, vous aussi vous en avez entendu parler la première fois en regardant le film "Bienvenue chez les ch'tis" ? Moi c'est le cas. Et tant qu'on y a pas goûter on ne peut pas se rendre compte à quel point il est excellent ce fromage. J'en ai acheté...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Pommes de terre, Fromage, Endive, Maroilles

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28 décembre 2013

Rouleaux à la Pâte d'Amandes

Dans la série des petits biscuits de Noël (Bredele), voici des petits rouleaux de pâte sablée à la cannelle et à l'orange, garnis de pâte d'amande parfumée au rhum. Délicieux au goûter avec une tasse de thé. Source : Sweet Kwisine Temps de préparation...

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Tags: Patisseries, orange, rhum

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25 décembre 2013

Joyeux Noël !

Je souhaite à tous mes lecteurs un Joyeux Noël gourmand et plein de saveurs !

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23 décembre 2013

Linguines aux Crevettes, Crème safranée au Citron et Estragon

Une recette pour ceux qui comme moi aiment les crevettes et les pâtes, et les sauces onctueuses et savoureuses. Même mon loulou en a mangé et sans rechigner, alors que jusqu'à maintenant il n'était pas fan d'estragon. Temps de préparation : 10 minutes...

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Tags: Pâtes, Poissons Fruits de mer, Crevettes, estragon, safran

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22 décembre 2013

Feuilleté aux Endives et Saucisse de Morteau

Encore un de ces soirs où je n'avais rien prévu à manger et où j'ai utilisé mes "fonds" de frigo. Une boule de pâte feuilletée faite la veille, des endives qui commençaient à flétrir, une demie saucisse de Morteau entamée et le tour est joué. Si j'avais...

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Tags: Tartes, Porc, Endive, Morteau

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20 décembre 2013

Gratin de Macaroni (chair à saucisses, poireaux et tomates)

J'adore les pâtes (je me répète), et je les fais de plus en plus en gratin comme ça ça peut se préparer à l'avance quand on a le temps et se cuire au dernier moment, et comme on en fait une grande quantité en générale, il en reste pour les lendemains...

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Tags: Pâtes, Poireaux, Porc

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19 décembre 2013

Sablés à la Noisette et Clémentine

En ce moment sur les blogs c'est la folie des Bredele, ces petits gâteaux alsaciens confectionnés exprès pour les fêtes de fin d'année. On voit des pains d'épices, des gâteaux à la cannelle, des sablés de tout genre... Du coup c'est l'occasion pour moi...

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Tags: Patisseries, Noisette

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