LA CUISINE DE NELLY

15 février 2011

Purée de pois cassés et saucisses fumées

Encore une fois je n'ai pas pris de photo, mais comme c'était très bon, j'en referais une autre fois et je ne manquerai pas de faire une petite photo. Pour 2 personnes : - 200 g de pois cassés- 1 oignon- 2 gousses d'ail- Thym- Laurier- 2 saucisses fumées-...

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Tags: Cuisine de nos terroirs

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15 février 2011

Mini Fondants au Chocolat

Pour la Saint Valentin, voici des mini-fondants faits avec ce qui restait dans les placards. Ce ne sont pas des moelleux au coeur coulant mais des fondants comme leur nom l'indique. Pour environ 8 mini fondants : - 2 oeufs- 100 g de chocolat patissier-...

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Tags: Patisseries, Chocolat

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3 février 2011

Rougail Morue

C'est la 1ère fois que je tente moi-même de faire un rougail de morue, bon j'avais pas de morue sechée j'ai fait avec un filet de morue salée fraîche... Pas pareil mais bon quand même. Pour 2 personnes : - 300 g de morue salée et de préférence sechée-...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer

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3 février 2011

Colombo de Poulet

Un bon Colombo de poulet pour recevoir la famille le soir de mon anniversaire hier soir ! Et j'ai pas pris de photos de mon plat !!! Ingrédients pour 8 personnes : - 4 cuisses de poulet- 2 filets de poulet avec peau- 1 aubergine- 1 courgette- 8 pommes...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poulet, Pommes de terre, Aubergine

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3 février 2011

La Vraie tarte aux pommes Normande

Je ne sais pas si c'est la "vraie" recette mais en terme de goût, elle correspond exactement aux bonnes tartes aux pommes normandes que j'ai pu acheter dans les pâtisseries ! Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes : - 1 pâte sablée- 4 pommes- 2 oeufs-...

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Tags: Patisseries, Tartes, Pomme

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3 février 2011

Boeuf Bourguignon (Chocolat)

Enfin j'ai réussi à trouver la recette du boeuf bourguignon comme je l'aime ! Ingrédients pour 3 : 600 g de viande de boeuf à braiser, de préférence macreuse, plat de côtes et gîte100 g de poitrine demi-sel1 bouteille de vin rouge de Bourgogne2 carottes...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Boeuf

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19 janvier 2011

Cake au Rhum et aux Raisins

Mon cake marbré de l'autre jour était quand même un peu sec... J'aurai du mettre un peu de Maïzena pour remplacer une partie de la farine et ajouter des blancs en neige... Je retente un cake aujourd'hui sans Maïzena car j'en ai pas mais avec des blancs...

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Tags: Patisseries, Blancs d'oeufs

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19 janvier 2011

Pâte à crêpes bière/lait

C'est bientôt la Chandeleur, ça tombe le jour de mon anniversaire, et quand j'étais petite je savais pas, je croyais que j'avais des crêpes spécialement pour mon anniversaire ! Ingrédients pour entre 15 et 20 crêpes : 250 g de farine4 oeufs25 cl de lait25...

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Tags: Patisseries

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15 janvier 2011

Sauce charcutière

Je viens de découvrir la sauce charcutière en cherchant comment accomoder des côtes de porc. A priori il y a plusieurs variantes, avec de la farine ou sans, avec du concentré de tomates ou pas... J'ai fait avec ce que j'avais dans les placards,et on a...

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Tags: Cuisine de nos terroirs

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15 janvier 2011

Cake marbré au chocolat

Pour la 1ère fois je tente de faire un cake marbré au chocolat. J'ai pris une recette sur google, sur un blog dont voici le lien. Et j'y ai ajouté ma touche personnelle ;) Ingrédients : 4 oeufs 150 g de cassonnade sucre 150 g de beurre ramoli 150 g de...

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Tags: Patisseries, Chocolat

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