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LA CUISINE DE NELLY

13 février 2016

Croque cake à la Brioche, Pomme et Caramel au beurre salé

Croque cake à la Brioche, Pomme et Caramel au beurre salé
Je n'avais encore jamais tenté de faire un croque-cake. Il en existe en version salé avec du pain de mie, jambon, fromage ou toute autre garniture. Je m'y suis mise avec un reste de tranches de brioches perdues pour tenter en version sucré. C'est ultra...
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11 février 2016

Blanquette de Veau, version facile et rapide

Blanquette de Veau, version facile et rapide
Je vous présente ma toute première blanquette de veau. Sans champignons bien sûr (je n'aime pas ça), et avec une sauce travaillée simplement avec de la crème et un oeuf. Je n'aime pas la blanquette (qu'elle soit de veau, de dinde ou autre), j'ai juste...
9 février 2016

Chou blanc gratiné, Saucisse de Morteau et Comté

Chou blanc gratiné, Saucisse de Morteau et Comté
C'est un bon plat d'hiver que je vous propose aujourd'hui. Il y a encore quelques années je n'aimais pas le chou, qu'il soit blanc ou vert, l'odeur et le goût ne me plaisaient pas du tout. Mais ça, c'était avant ! Depuis mon palais a évolué ! Et heureusement,...
7 février 2016

Boeuf haché ThaÏ à la Coriandre, sur feuilles de Laitue et Menthe, Vermicelle de Riz

Boeuf haché ThaÏ à la Coriandre, sur feuilles de Laitue et Menthe, Vermicelle de Riz
Pour le Nouvel An chinois qui commence demain avec l'année du Singe de feu, je vous ai concocté une petite recette simplissime mais néanmoins délicieuse à la mode thaÏ ! Mon grand de 6 ans qui aime les saveurs d'asie a adoré ce plat. Lui qui a du mal...
5 février 2016

Fondant au chocolat, sans beurre ni farine

Fondant au chocolat, sans beurre ni farine
Enfin un gâteau, ça faisait longtemps ! Et ce n'est pas moi qui l'ai fait mais... mon chéri ! Et comme il est gentil et pense à la ligne de sa femme, il m'a fait un gâteau au chocolat sans beurre ni farine ! Un délice qui se mange tout seul et même par...
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3 février 2016

Salade aux Agrumes, Avocat, Crevettes et Truite fumée

Salade aux Agrumes, Avocat, Crevettes et Truite fumée
C'est le genre de salade que je kiffe à donf !! Fraîche, colorée, acidulée, croquante, moelleuse, fumée... et j'en passe ! "Cro bon" comme dirait mon p'tit loulou ❤, bien qu'il ne toucherait pour rien au monde à cette salade ! Sinon, petite découverte,...
1 février 2016

Papillote de Lieu noir, courgette et curry

Papillote de Lieu noir, courgette et curry
Une nouvelle petite papillote qu'on peut faire avec n'importe quel poisson. En l'occurence j'avais du lieu au frigo, mais avec du saumon ou du cabillaud ça aurait été très bien voir même mieux. Ok pour la photo on repassera, c'est pour ça que je l'ai...
28 janvier 2016

Mijoté de Dinde, Poivrons tricolores, Crème de Soja, Moutarde et Estragon

Mijoté de Dinde, Poivrons tricolores, Crème de Soja, Moutarde et Estragon
Un plat coloré, parfumé, pas trop gras et qui a plus à mon loulou de 6 ans 1/2 ! Faut dire qu'il est beaucoup moins difficile qu'avant, c'est cool, il mange presque tout maintenant. Pas comme son frère de bientôt 3 ans qui n'aime que les pâtes, les chipolatas...
26 janvier 2016

Spaghetti aux boulettes de Merguez, poivron, courgette, olives noires

Spaghetti aux boulettes de Merguez, poivron, courgette, olives noires
Encore des spaghetti, mais c'est pas possible qu'est ce qu'elle a avec ses spaghettis ? No panic, on ne mange pas des pâtes tous les jours chez moi ni tous les 2 jours, même que parfois on n'en mange pas du tout dans la semaine (à part les enfants bien...
24 janvier 2016

Salade de Spaghetti, Roquette, Tomates, Thon, Anchois, Olives noires, Parmesan

Salade de Spaghetti, Roquette, Tomates, Thon, Anchois, Olives noires, Parmesan
Encore une salade de spaghetti vous allez me dire ! Ben oui j'adore les pâtes, mais pourquoi encore des spaghetti ? Parce que ce ne sont pas n'importe lesquelles ce sont des spaghetti bio à IG (Index Glycémique) bas (19), à base de semoule de blé dur...
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