18 février 2015

Potée aux Lentilles

Un bon plat d'hiver comme j'aime, qui tient au corps, qui réchauffe et qui fait plaisir à tout le monde en général avec ce temps. Pour varier de ma potée habituelle, j'y ai ajouté des lentilles (à la place du chou ou des poireaux) au cours de la cuisson.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 2h   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 demi palette de porc de 750 g 2 saucisses fumées 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 3 carottes 4 pommes de terre 250 g de... [Lire la suite]
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16 février 2015

Poulet façon Tajine et ses 5 épices

Du temps, du temps, du temps c'est ce qu'il me manque depuis le début de l'année pour cuisiner mais aussi trouver l'inspiration ! J'ai pas la panne du crayon, j'ai la panne de la marmite en ce moment... Comme mon chéri a décidé de cuisiner un peu plus le week end, j'ai quelques recettes de son cru à vous proposer :-) Ce poulet cuisiné façon tajine accompagné de semoule (parce qu'on aime bien la semoule nous), est une de ses "oeuvres" culinaires du moment. Super bon !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Pommes de Terres farcies au Saumon fumé

Après les pommes de terres farcies à la chair à saucisses de mon chéri, j'ai voulu moi aussi faire mes pommes de terre farcies. Version crémeuse avec du saumon, de l'oignon rouge et de la ciboulette. Bon c'est pas ma recette en réalité, j'avoue je l'ai prise au blog Saveurs Exquises qui l'a prise sur le blog La Cuillère aux mille délices !     TEMPS DE PREPARATION : 1h à 1h30 TEMPS DE CUISSON : 15 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 grosses pommes de terre 140 g de saumon fumé (au lieu de 100g) 1... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Pommes de Terres farcies à la Chair à Saucisses

Une nouvelle recette faite par mon chéri. Attention il va neiger chez moi si ça continue ! C'est la 3ème fois qu'il nous fait à manger le week end depuis le début de l'année, et en plus c'est super bon ! Inspiration : Papilles et Pupilles     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h15   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de chair à saucisses 1 oignon 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail 6 pommes de terre 40 cl de bouillon de volaille 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive Paprika Fromage... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Gratin de Pommes de terre au Haddock, Poireau et Curry

Pour les amoureux(ses) du haddock, comme moi, je vous propose une recette facile et qui plait aux enfants.     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 1 poireau 125 g de filet de haddock 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc de pâte de curry doux 2 cs de crème fraîche 30 cl de lait 70 g d'Emmental râpé Sel et poivre du moulin Beurre   Peler les pommes de terre et les cuire 30... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Croziflette

Pour changer de la tartiflette, voici la croziflette. C'est aussi un plat savoyard. A la place des pommes de terre on y met des crozets, ce sont de petites pâtes carrées qui peuvent être natures ou au sarrasin.       TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 300 g de crozets (Alpina, Marque Savoie) 200 g de lardons fumés 1/2 reblochon 20 cl crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 1 oignon Sel et poivre Beurre ... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Potée Savoyarde

Un des plats de saison que j'adore avec le pot-au-feu c'est la potée. Celle que je vous propose je l'ai appelée "savoyarde" à cause des diots de savoie fumés que j'ai mis dedans. Pour un côté un peu plus savoyard je conseille de mettre du vin blanc dans le bouillon. En tout cas, peu importe comment qualifier cette potée, elle était très bonne et ça fait du bien par ce temps tristounet.     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 2h   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/2 palette 1/2 sel 1... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Roulé de pommes de terre à la Truite fumée et Fromage échalote ciboulette

J'ai découvert sur plusieurs blog ces roulés de pommes de terre garnis. Ce qui est sympa c'est que c'est facile à faire, qu'on peut garnir avec ce qu'on veut dedans, et qu'on peut même ajouter des légumes ou des épices dans la galette de pommes de terre. J'en ai fait une version simple mais très appréciée par moi-même et mon grand loulou avec du Boursin cuisine et de la truite fumée (à défaut de saumon).     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 800... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Gumbo de poulet et saucisses fumées

Voici une recette de Louisiane, où se mêlent du poulet, des légumes, de la saucisse fumée, des épices cajun, et une sauce épaissie. Servi avec du riz, c'est une invitation au voyage ! Inspiration : Confession d'une accroc à la cuisine     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h30   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 500 g de sauté de poulet (hauts de cuisses sans os) 2 saucisses de Montbéliard 65 ml d'huile 65 g de farine 75 cl d'eau 1 oignon 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Embeurrée de Chou aux lardons, pomme de terre et carotte

Aujourd'hui je vous propose un petit plat d'automne. Pour ceux qui n'aiment pas le beurre passez votre chemin, car comme son nom l'indique le beurre est très présent dans cette recette. Mon grand de 5 ans a accompagné ce plat de ketchup o_O, mon mari d'une vinaigrette à l'échalote/moutarde/cornichons *_* et moi d'un peu de moutarde, mais l'essentiel c'est que tout le monde a aimé la base !!!     TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou vert 4... [Lire la suite]
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