LA CUISINE DE NELLY

2 juin 2013

Riz poêlé aux Légumes et Surimi

Ce jour là il est 12h30, c'est mercredi et je n'ai pas prévu le déjeuner pour moi et mon ptit homme de 4 ans. J'ai un reste de riz basmati cuit, du surimi entamé à finir, quelques pieds de cives de beau papa, des poivrons, bah voilà le repas est trouvé...

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Tags: Riz, Poivron

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23 mai 2013

Risotto façon Paëlla aux Asperges

Cet été, pas de vacances en Espagne, on y retournera l'année prochaine quand babychou aura 18 mois, comme ça il en profitera plus avec son grand frère et il pourra même goûter à la paëlla. Ah là là, encore 15 mois à attendre pour revoir ma vue sur la...

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Tags: Riz, Asperge, Chorizo, Crevettes, Risotto, safran

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22 mai 2013

Courgettes Rondes Farcies {Chair à Saucisses}

Les légumes farcis sont encore un moyen de s'imaginer dans le sud avec leurs senteurs et leurs saveurs... Il y en a qui mettent les courgettes directement au four sans précuisson avec la chair à saucisses crue. Alors moi je dis non, j'ai déjà essayé bien...

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Tags: Porc, courgettes

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20 avril 2013

Kedgeree {Recette anglo-indienne}

Il y a quelques semaines My du blog In My's Kitchen , me disait qu'elle aimait bien cuisiner le haddock en kedgeree. C'est un plat anglo-indien très populaire au Royaume-Uni, et composé de riz, poisson et oeufs durs. J'ai eu envie d'essayer bien sûr....

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Oeufs, Riz, haddock

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9 mars 2013

Mignon de Porc, Sauce au Riesling, Moutarde et Estragon

Cette recette m'a été inspirée de la recette du blog Doumdoum se régale . Merci pour cette recette, le filet mignon était extra tendre et moelleux et la sauce très savoureuse ! J'ai juste revu les quantités des ingrédients, et mis du Riesling (vin blanc...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Porc, estragon, moutarde, Vin blanc, Filet mignon

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5 mars 2013

Feuilles de Chou farcies

C'est un plat que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Et pour cause, on n'est pas fan de chou à la maison. J'ai eu subitement une envie de faire du chou farci (pas une envie de femme enceinte, vu que j'ai accouché depuis 1 mois), drôle d'envie non ? En...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Oeufs, Boeuf, Porc, chou vert

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22 janvier 2013

Parmentier de Poisson au Curry Indien et à la Coriandre

Voici une photo d'une recette dont je n'ai gardé aucune trace écrite :( Juste pour le plaisir des yeux... et des papilles...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer

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15 juillet 2012

Risotto à l'Espagnole

Voilà une recette que j'ai faite il y a au moins 2 semaines, et pour laquelle je n'ai pas pensé à noter les quantités des ingrédients ! C'était délicieux, c'est pour ça que je vous la présente en photo. Je vais tenter de noter approximativement les ingrédients,...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Riz, Poivron, Crevettes, Risotto, safran

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18 juin 2012

Boeuf braisé aux Poivrons et à la Poitrine Fumée

Je suis toujours dans ma période poivrons ! J'adore ça. Voici un petit ragoût de pommes de terre et de boeuf braisé qui a cuit pendant 5h. Pour 4 personnes : - 300 g de boeuf à braiser - 300 g de poitrine fumée - 6 pommes de terre - 1 poivron rouge -...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poivron, Boeuf, Porc

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28 mai 2012

Boeuf sauté au Fenouil et au Poivron Rouge

Du rumsteak emincé et mariné dans une sauce soja/xérès/gingembre... et sauté avec du fenouil, du poivron rouge et de l'échalote... Et bien l'association fenouil-poivron est une réussite, tout comme ce plat qui fut déguster avec plaisir ! Pour 2 personnes...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poivron, Boeuf, Fenouil, gingembre

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