25 mars 2008

Bricks à la Pomme de Terre et aux Oeufs

Me restant des feuilles de brick et de la coriandre, j'ai testé une recette du livre :"la pomme de terre, 80 recette irrésistibles". Pour 2 personnes :- 2 feuilles de brick- 4 pommes de terre- coriandre fraîche- sel, poivre- crème fraiche (15 cl)- 2 oeufs Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en 4, dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.Ecraser les pommes de terre égoutées, avec une grosse fourchette (ou un presse purée). Incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre, la coriandre,... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Omelette Maison

Voici enfin pour Mickaël, la recette de mes fameuses omelettes !   Pour 2 personnes :- 5 oeufs (ou 4, car ce soir avec 5 ça faisait beaucoup !)- 1 petit poivron vert- 2 petites tomates- 1 oignon (ou 2 échalottes, je préfère avec l'échalotte)- 2 gousse d'ail- 1 tranche de jambon- des pommes de terre rissolées (je ne sais pas la quantité...pas trop...)- emmental râpé- ciboulette fraiche- huile, beurre- sel, poivre- piment (ce soir j'ai mis du piment antillais ) Voici la recette illustrée : Faire chauffer du beurre et de... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Cassoulet Arrangé

C'est pas terrible le cassoulet en boite de conserve, c'est même pas bon du tout... Voici comment je l'améliore... Pour 2 personnes : - 1 grosse boite de cassoulet William Saurin- 1 verre de riz- 1 oignon- 2 gousses d'ail- du thym et du laurier- huile- sel, poivre Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé avec l'ail écrasé et le thym et le laurier. Saler. Quand les oignons sont fondus, verser la boite de cassoulet, laisser mijoter 10-15 minutes à feu très doux.Servir avec du riz et un rougail tomates au piment. ... [Lire la suite]
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24 février 2008

Paëlla

Pour la première fois j'ai fait une paëlla hier soir : un régal ! Je suis plus que satsifaite du résultat. Ca nous a rappelé nos vacances en Espagne et donné un avant goût des prochaines de cet été ! Pour 4 personnes :- 250 g de riz long- 4 pilons de poulet (j'ai mis 2 cuisses entières)- 1 blanc de seiche- 300 g de moules- 150 g de palourdes- 200 g de crevettes tropicales- 1/2 chorizo- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 2 tomates- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 2 cubes de bouillon de volaille- 1 citron- safran en poudre ou en... [Lire la suite]

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