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LA CUISINE DE NELLY
22 juin 2012

Mignardises au Chorizo, Amande et Basilic

Mignardises au Chorizo, Amande et Basilic
Pour l'apéro, voici de petites mignardises salées pour utiliser des blancs d'oeufs restants, et réalisées dans mon moule offert par Silikomart. Pour environ 16 mignardises : - 2 blancs d'oeufs - 25 g de farine - 25 g de poudre d'amandes - 25 g d'emmental...
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1 juin 2012

Choux au Saumon

Choux au Saumon
Pour ma première réalisation de petits choux, j'ai choisi des choux pour l'apéritif, garnis d'un mélange citronné et parfumé à l'aneth à base de crème et de fromage frais, et de dés de saumon. 1er essai réussi ! Cela a plu à tout le monde, visuellement...
31 mai 2012

Mini Tartelettes au Thon et Tomates Cerises

Mini Tartelettes au Thon et Tomates Cerises
Voici des mini-tartelettes qui ont eu beaucoup de succès. Simple à réaliser, rapide à cuire, et on peut mettre ce qu'on veut dedans, les mini-tartelettes sont une valeur sûres pour vos apéros ! Pour 40 mini-tartelettes : - 2 pâtes feuilletées - 1 boîte...
30 mai 2012

Cake Gorgonzola, Pomme et Noix

Cake Gorgonzola, Pomme et Noix
Les cakes salés sont toujours les bienvenus lors des apéritifs dinatoires. Ce que j'aime c'est qu'on peut varier les recettes à l'infini tout comme pour les tartes salées. Je vous propose l'association gorgonzola, pomme et noix pour ce cake. - 150 g de...
29 mai 2012

Tomates Cocktail Mimosa

Tomates Cocktail Mimosa
Cette semaine, le thème de mes recettes sera "les amuse-bouches". Je vous présenterai donc quelques unes des recettes que j'ai réalisées à l'occasion des 3 ans de mon ptit loup. Je commence aujourd'hui par des tomates cocktail (plus grosses que les tomates...
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21 mai 2012

Makis de Concombre au Chèvre Frais et Basilic

Makis de Concombre au Chèvre Frais et Basilic
De petites bouchées fraîches au concombre, chèvre, basilic et baies roses... Je ne précise pas de quantité dans la recette car le dosage se fait selon les goûts. On peut aussi rajouter éventuellement du saumon fumé en petits dés ou une crevette à l'intérieur...
4 mai 2012

Crème d'Asperges, Langoustines et Chips de Bacon

Crème d'Asperges, Langoustines et Chips de Bacon
Voici une recette qui peut selon moi se décliner en amuse-bouche ou bien en entrée : une petite crème d'asperges blanches, accompagnée de langoustines et de bacon grillé. Pour environ 10 verrines ou amuse-bouches ou 2 bols : - une vingtaine d'asperges...
12 mars 2012

Tomates Cerises Caramélisées

Tomates Cerises Caramélisées
Des tomates cerises enrobées de caramel au vinaigre balsamique et saupoudrées de graines de pavot. Un bel effet ces petits amuses-bouches pour l'apéritif ! La recette est tirée du magazine Gala Gourmand n°127 de mars-avril 2012. - 1 petite barquette de...
27 avril 2008

Mises en Bouche en Verrines

Mises en Bouche en Verrines
Voici 2 sortes de petites mises en bouche que j'ai tenté hier soir et qui ont bien plu. MISE EN BOUCHE CREVETTE/ST MORET Pour 4 mises en bouche : - quelques petites crevettes roses décortiquées surgelées- 1/2 barquette de St Môret- Sauce soja (1 cuil....
20 avril 2008

Idée Apéro

Idée Apéro
Voici ce que j'ai mis en apéritif hier soir : des feuilles d'endives "tartinées" d'oeufs de lompe, de rillettes de thon et de Boursin saveur tomates séchées et herbes méditerranéennes .
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