mardi 28 octobre 2008
Gateau au Yaourt, Pommes et Rhum
Mmmm, j'adore ce gateau parfumé au rhum... La recette est ICI. Pour le petit dej ou pour le goûter, il fait toujours son effet !
samedi 31 mai 2008
Cookies aux Pépites de Chocolat
Ce midi en regardant Chef, la recette !, mon chéri a eu envie de cookies. Je lui en ai fait en suivant la recette de Cyril Lignac sans les noix de pécan. Ce fut mes premiers cookies, je n'en avais jamais fait auparavant.
Pour une dizaine de cookies :
- 87 g de beurre
- 25 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 25 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Laisser ramollir le beurre demi-sel à température ambiante.
Battre l’œuf.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine pour obtenir une texture sableuse puis l’œuf battu.
Finir en incorporant les pépites de chocolat.
Etaler du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Façonner des petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix et les poser sur la plaque en les aplatissant légèrement.
Cuire une dizaine de minutes. Les retirer du four avant qu’ils ne colorent trop et perdent leur moelleux.
samedi 12 avril 2008
Gâteau au Yaourt et aux Pommes
Recette hyper classique, mais que tout le monde aime. Avec un café ou un thé au goûter, ou bien le matin au petit déjeuner ça passe toujours !
Pour 8 personnes :
- 1 pot de yaourt nature (conserver le pot pour les doses)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de maïzena
- 3 oeufs
- 1 pot d'huile
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 1 sachet de levure
- 1 pomme
Préchauffer le four à 180°C.
Vider le pot de yaourt dans une terrine. Ajouter le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter la farine et la levure, bien remuer. Incorporer un par un les oeufs, puis l'huile et le rhum. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux. Eplucher la pomme et la couper en morceaux à ajouter à la pâte.
Beurrer un moule à manquer (ou tapisser le comme moi avec du papier de cuisson, c'est plus facile pour démouler) et verser la préparation. Laisser cuire 1/2h au four.
samedi 5 avril 2008
Financiers au Nutella
Mon mari adorant les pâtisseries au chocolat, j'ai voulu lui faire plaisir en faisant ces petits gâteaux moelleux (Recette trouvée dans un "TéléStar Cuisine" Hors Série de juin 2007, et pas dans un bouquin de Cyril Lignac alors qu'il semblerait selon la blogosphère que c'est une de ces recettes). J'ai fait mes financiers dans des moules à tartelettes car je n'ai pas de moules à financiers (rectangle), ça ne change rien au fait qu'ils soient délicieux !
Pour 8 financiers :
- 130 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure
- 4 blancs d'oeufs
- 70 g de beurre
- 1 pot de nutella
- 8 moules à tartelettes
Dans un saladier, melanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Ajouter les blancs d'oeufs et battre longuement au batteur électrique.
Faire fondre le beurre à feux moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Laisser tiédir et ajouter à pâte sans cesser de battre.
Couvrir d'un film étirable et laisser reposer 1h au frais.
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer les moules, verser la pâte de façon égale dans chaque moule, ajouter une cuillère à soupe de nutella au milieu.
Faire cuire 1 bon 1/4 d'heure.
Les financiers doivent être bien dorés. Démouler et déguster froid.
vendredi 21 mars 2008
Muffins aux Pépites de Chocolat
2è tentative, après les muffins à la myrtille d'il y a un mois : et bien ça y est, j'ai réussi à faire des muffins dignes de ce nom !
Pour 9 muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 sachet de levure
- 75 g de beurre
- 1 oeuf
- 25 cl de lait
- pépites de chocolat (100 g)
- 1 tablette de chocolat au lait
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
Faire fondre le beurre. Le battre dans un autre saladier avec l'oeuf et le lait.
Ajouter ce mélange au premier mélange et mélanger :-)
Ajouter enfin des pépites de chocolat et remuer délicatement.
Verser dans le moule à muffins au 3/4, en insérant au milieu 2 carrés de chocolat.
Faire cuire 25 minutes.
La différence avec ma 1ère recette, c'est qu'aujourd'hui j'ai mis plus de farine, 1 sachet de levure entier au lieu d'1/2 et du beurre fondu à la place de l'huile.
dimanche 17 février 2008
Muffins à la Myrtille
1ère tentative : ils sont très bons mais pas assez gros, ils n'ont pratiquement pas gonflé !
- 130 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 100 g de myrtilles fraîches ou congelées
Préchauffer le four à 180 °C. Tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un autre récipient, battre l'oeuf au fouet puis ajouter le lait et l'huile. Mélanger ces 2 préparations afin qu'elles soient homogènes. Ajouter les myrtilles sans trop travailler la pâte. Verser dans le moule à muffin au 3/4 pour ne pas que ça déborde quand ça va gonfler (si ça veut bien gonfler pour vous...). Passer au four 25 minutes.
dimanche 20 janvier 2008
Les Crêpes du Dimanche
Une envie de crêpes ce matin et hop, le tour est joué !
Pour 20 crêpes environ :
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 canettes de bière
- 3 cuil. à soupe de rhum
Très important la bière à la place du lait, cela rend les crêpes plus légères et meilleure (à mon goût) qu'avec du lait.
Et pour les accomoder : du sucre, du beurre, du nutella, de la confiture, et même du jambon et du fromage râpé (si si essayez c'est trop bon !), tout le monde y trouve son compte que ce soit sucré ou sucré-salé.
