aubergine - LA CUISINE DE NELLY

aubergine

25 novembre 2016

Gratin d'Aubergines et Porc, façon Moussaka

Ce n'est plus la saison des aubergines, mais mon producteur de légumes en produit encore et je ne m'en lasse pas ! C'est un gratin improvisé façon moussaka que j'ai concocté sans conviction, et qui au final a beaucoup plu ! TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes...

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Tags: Aubergine, Porc

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7 octobre 2016

Aubergine farcie au Quinoa, Epices et Coriandre

Après 3 mois de pause blogging, me revoici avec une nouvelle recette saine, peu calorique, à faible index glycémique, et parfaite pour un repas du soir. Il est un peu tard pour souhaiter à tous une bonne rentrée et espérer que vos vacances d'été ce sont...

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Tags: Aubergine, IG Bas, quinoa

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4 juillet 2016

Salade d'Aubergine rôtie, Fêta, Menthe et Grisons

Cette salade a été une "tuerie" !! Les mélanges de saveurs, la fraîcheur de la menthe, tout ça a fait de ce repas d'un soir un moment savoureux. La viande des Grisons est facultative mais j'ai un mari qui a besoin de sa dose de viande à tous les repas......

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Tags: Salades, Boeuf, Aubergine, Fêta

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9 mai 2016

Ratatouille au Four

Voici la meilleure ratatouille que j'ai faite ! Désormais je la ferai toujours de cette façon, c'est à dire en faisant colorer les légumes séparéments et en les cuisants tous ensemble au four pendant 1h30. Ainsi les légumes restent quasi intactes, et...

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Tags: Poivron, Aubergine, courgettes

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18 avril 2016

Aubergine farcie à la Chair à Saucisses, parfumée de Curry et Cumin

Un de mes légumes préférés, l' aubergine . Cette aubergine farcie sent bon le Sud et l'été. Elle est très simple à réaliser mais il faut un peu de temps devant soi car il faut le temps à la chair de l'aubergine de cuire au four avant de fignoler la préparation....

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Tags: Aubergine, Porc

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25 mars 2016

Salade de Spaghetti aux Légumes grillés et Fêta

Cette salade de spaghetti peut se faire avec d'autres pâtes, par exemple des pennes comme dans la recette qui m'a inspirée issue du livre LES MEILLEURES RECETTES EN - DE 20 MINUTES ( Editions Larousse ). Dans le livre il n'y a que du poivron grillé, moi...

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Tags: Salades, Pâtes, Poivron, Aubergine, Fenouil, Fêta

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25 février 2016

Curry de Poisson à l'Aubergine

Pour cuisiner le poisson simplement mais avec plein de saveurs voici une petite recette au lait de coco avec de l'aubergine, de la coriandre, du citron vert et bien sûr de la pâte de curry... Ca fait saliver hein ? Merci à Ayam pour le lait de coco !...

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Tags: Saveurs d'ailleurs, Poissons Fruits de mer, Aubergine

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22 janvier 2016

Aubergines et Courgettes farcies

2 farces différemment épicées pour 2 légumes, l'aubergine et la courgette. Légumes d'été oui tout à fait, mais on a bien le droit de manger ce qu'on veut quand on veut ! Et comme j'adore l'été et ce qu'on mange à cette saison, c'est un plaisir pour moi...

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Tags: Oeufs, Aubergine, Porc, courgettes, Parmesan

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15 décembre 2015

Aubergine grillée au Four

Une recette ultra simple et délicieuse pour les amateurs d'aubergines ! Un accompagnement sympa pour des grillades ou viandes blanches. TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE 1 aubergine 2 cs d'huile d'olive...

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Tags: Aubergine

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14 septembre 2015

Mini-cocotte de Ratatouille au Chèvre frais et Chorizo

Pour finir des légumes du soleil entamés ou encore un reste de ratatouille maison, cette recette est parfaite. On a adoré. Attention quand même aux palais fragiles car le chorizo fort et le piment d'Espelette réunis ça pique un peu ! TEMPS DE PREPARATION...

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Tags: Poivron, Chorizo, Aubergine, chèvre, courgettes

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