24 octobre 2016

Parmentier de Patate douce au Bleu d'Auvergne

Une agréable découverte que l'association de la patate douce avec le bleu ! C'est dans le magazine Healthy Food que j'ai vu cette recette qui à la base était faite avec du haché végétal. Je vous avoue que j'avais acheté le haché végétal, que j'avais commencé la recette avec, mais qu'au final, je n'ai pas continué, j'ai recommencé avec du boeuf haché... Pourquoi ? Parce que la texture du haché végétal ne me plaisait pas, les tomates ne cuisaient pas car pas de graisse dans le haché, et le goût n'en parlons pas, mon mari aurait été très... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Salade d'Aubergine rôtie, Fêta, Menthe et Grisons

Cette salade a été une "tuerie" !! Les mélanges de saveurs, la fraîcheur de la menthe, tout ça a fait de ce repas d'un soir un moment savoureux. La viande des Grisons est facultative mais j'ai un mari qui a besoin de sa dose de viande à tous les repas... Il faut du temps pour préparer cette salade car l'aubergine nécessite d'être cuite 30 minutes au four, mais rien n'empêche de la cuire à l'avance et de la conserver dans une boîte hermétique pour la ressortir au moment de la préparation de la salade.     TEMPS DE... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Nouilles chinoises au Boeuf haché

Ce petit plat aux saveurs d'Asie se prépare en 20 minutes environ. Pratique pour les personnes pressées le soir et qui ont envie de manger chinois à la maison ! Et avec un peu de chance, cette recette pourrait même plaire à des enfants. En tout cas les miens aiment ça, même si le plus petit refuse toujours les pousses de soja et la sucrine !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 5 à 6 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 200 g de nouilles jaunes ==> AYAM 2 steaks hachés pur boeuf... [Lire la suite]
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07 février 2016

Boeuf haché ThaÏ à la Coriandre, sur feuilles de Laitue et Menthe, Vermicelle de Riz

Pour le Nouvel An chinois qui commence demain avec l'année du Singe de feu, je vous ai concocté une petite recette simplissime mais néanmoins délicieuse à la mode thaÏ ! Mon grand de 6 ans qui aime les saveurs d'asie a adoré ce plat. Lui qui a du mal à manger du steak haché en temps normal a dévoré son assiette ce soir là !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 10 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 3 steak hachés (375 g) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais 8 brins de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Salade Italienne {Bresaola, Artichaut, Tomates séchées}

Salade façon italienne faite encore par mon mari !!!     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 tranches de Bresaola Parmesan Roquette 4 Tomates séchées 1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge 10 tomates cerises 1 petit pot de coeurs d'artichaut Ciboulette Pour la vinaigrette : 2 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin Herbes de provence   Préparer la vinaigrette avec les ingrédients. Couper le 1/2 poivron en lamelles et émincer le 1/2 oignon rouge. Couper les... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Enchiladas de Boeuf

Pour changer, voici une recette mexicaine. Chez moi on aime les fajitas, et dans la même lignée j'avais envie d'essayer les enchiladas mais pas en kits tout prêts, en faisant moi-même la sauce. Du coup ce test est réussi car mon chéri a adoré !     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 15-20 minutes   INGREDIENTS POUR 6 ENCHILADAS 6 tortillas de maïs 600 g de boeuf haché 200 g d'emmental râpé 10 cl de crème fraîche 3 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 70 g de concentré de... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Boulettes de boeuf, façon Tajine

En ce début d'année, j'ai eu le droit à 2 petits plats concoctés par mon chéri, très bien préparés et délicieux. Voici l'un d'eux, le second suivra demain. Ca annonce une année gourmande ! Source : Magazine Cuisine pratique et facile n°21     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 50 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de boulettes de boeuf 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 courgettes 1 cube de bouillon de pot-au-feu 2 gousses d'ail 5 branches de coriandre 1/2 cc de paprika 1/2... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Curry de Boulettes de Boeuf aux Oignons

Après mes boulettes de chipolatas l'autre jour, j'ai eu envie de faire des boulettes de boeuf. Une réussite avec la délicieuse recette de LeeYaa. Une recette facile et très rapide. Encore une fois tout le monde a aimé ! Source : Les délices de la jeunesse     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 3 350 g de boeuf haché 1 oeuf 1 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de cannelle 1 cc de cumin 1/2 cc de paprika 1 gros oignon rouge 20 cl... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Boeuf Lôc Lac

Après avoir mangé le barbecue coréen de ma maman à Pâques, j'ai eu encore des envies de saveurs asiatiques ! Ca tombait bien car j'avais repéré une recette comme ça dans le dernier Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014 : une recette de boeuf loc lac. Je ne connaissais pas ce nom, j'ai regardé un peu sur internet, il y en a qui disent que c'est cambodgien, d'autre que c'est viêtnamien... Du coup j'ai fais la recette du magazine mais en ajoutant des pousses de soja et un filet d'huile de sésame et des graines de sésame. Je pense... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Barbecue Coréen (Bulgogi)

Un repas de Pâques original     A Pâques chez ma maman, on a eu droit cette année à un barbecue coréen. Personne n'est originaire de Corée dans ma famille, mais une chose est sure on adore les plats asiatiques avec leurs légumes croquants, leurs épices et condiments pleins de saveurs (sésame, coriandre...), leurs viandes finement émincées et marinées... Ce jour là on se serait cru ailleurs. Sur la table tronait au centre une plancha, sur laquelle nous allions cuire la viande marinée (boeuf, poulet et porc), et autour... [Lire la suite]
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