19 mars 2015

Parmentier de Boudin Antillais aux 2 pommes

Chez nous on adore les boudins antillais, surtout en grillades l'été. Mais j'aime aussi trouver des recettes pour les manger autrement. Vous pouvez voir ICI les quelques recettes que j'ai déjà faites avec du boudin antillais si ça vous dit ! Celle-ci c'est une tuerie, enfin pour moi et mon chéri dumoins... ! Inspiration : Le Bonheur est dans l'assiette     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 375 g de boudins antillais 600 g de pommes de terre 3... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Verrine de Pomme et Boudin antillais

Une verrine qui peut faire une entrée (doubler les quantités) ou être servie lors d'apéro prolongé. A ne pas servir à ceux qui n'aiment pas le boudin, car malgré les épices et les pommes, ça ne passe toujours pas pour certain(e)s ;-) Par contre pour ceux qui aiment, c'est excellent ! Pomme/boudin c'est un binôme qui marche, et avec une petite touche d'épices en plus, c'est encore meilleur !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 6 VERRINES  2 pommes granny 3 boudins antillais 1... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Tarte Tatin au Boudin antillais, Pommes et Oignons

Pour une entrée ou même un plat du soir qui change du quotidien et qui est facile et rapide à préparer, essayez ce tatin au boudin antillais. On peut le faire avec du boudin nature pour ceux qui n'aime pas les épices et le piquant.     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée 6 boudins antillais 2 pommes 2 oignons Beurre Sel, poivre     Préchauffer le four à 200°C. Peler les oignons, et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre. Peler les pommes,... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Tatins de Boudins Antillais

En cherchant comment cuisiner du boudin antillais autrement qu'au barbecue, ou en rougail boudins, j'ai trouvé cette recette qu'on voit un peu partout sur le web. Cette petite tatin de boudins antillais aux oignons est délicieuse et ultra simple et rapide à faire.   Pour 4 moules à tartelettes : - 3 boudins antillais - 1 oignon - Pâte feuilletée prête à l'emploi - beurre Préchauffer le four à 200°C. Eplucher l'oignon, l'émincer finement, le faire revenir dans du beurre à la poêle. Pendant ce temps, couper les boudins en... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Rougail Boudin Antillais {Quand la Réunion rencontre les Antilles}

Une fois n'est pas coutume, hier soir c'est Monsieur qui était aux fourneaux. En général le résultat est souvent très bon, et heureusement vu le temps qu'il met pour faire des plats simples... ;) J'ai eu le droit à un rougail boudin à base de boudin antillais car comme une bloggueuse (Gully au pays de la Réunion à qui je dois la formule du titre de cet article) me l'a fait remarqué, c'est pas facile de trouver du boudin Péi en métropole...donc à défaut de faire le boudin Péi maison, on s'est "rabattu" sur des boudins antillais. J'ai... [Lire la suite]
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