19 mars 2014

La Pâte à Blinis

Pour la chandeleur j'ai fait mes premiers pancakes, et ce mois-ci j'ai fait mes premiers blinis. La conclusion est la même : je n'achèterai plus de blinis industriels, c'est pas bon ! Je comprends mieux d'ailleurs pourquoi j'ai jamais trop aimé les blinis et pourquoi aujourd'hui j'aime ça depuis que j'ai goûté les miens ! Pour la garniture voici une petite idée : un peu de pesto (maison ou pas) tartiné dessus, un morceau de jambon cru, une tomate cerise (facultatif, c'est plus pour la déco).   TEMPS DE PREPARATION : 10... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Pâte à Pizza Maison

L'autre jour j'ai enfin trouvé où acheter de la levure fraîche de boulanger. Tout simplement au rayon boulangerie de mon supermarché à côté des gâteaux au frais. Bien sûr cette levure a une date de péremption pas trop éloignée comme tous les produits frais. Et quand j'ai vu la date du 3 mars approcher à grand pas, et que je n'avais pas de temps à consacrer à des recettes avec des levées et repos de 3h ou plus, j'ai opté pour une pâte à pizza avec levée en 1h puis repos 30 minutes. Cette recette m'a convaincue de ne plus acheter de... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Couronne des Rois

Après mes premiers pains, voici ma première brioche ! Et comme on est en janvier, j'ai fait une couronne des rois, pour changer de la galette frangipane. Elle était bien parfumée, mais légèrement sèche à mon goût. Mais il faut dire que je l'ai préparée la veille pour le lendemain et que je l'ai laissée à l'air libre toute la nuit... J'aurais du la goûter une fois tiède... J'ai plus qu'à en refaire une !! En tout cas mon loulou a bien aimé en tremper une part dans son lait chaud !     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes ... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Petits Pains Chics aux 3 Graines

Tadaaammm ! Voici mes premiers petits pains, ou même mes premiers pains tout court car jusquà maintenant je n'avais jamais fait de pain ! J'en rêvais pourtant. Oui oui ça peut paraître bizarre, j'ai peut-être été boulangère dans une autre vie. Mais j'avais vraiment envie de faire moi-même du pain et sans machine à pain. Car (à moins que ça ait changé depuis) à chaque fois que j'ai mangé du pain fait dans une machine à pain, c'était un pain carré genre pain de mie, et ce n'est pas du tout ce que je rêvais de faire. Donc je me suis... [Lire la suite]
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