18 novembre 2016

Risotto de Quinoa au Brocoli et Safran

Ce plat est une belle trouvaille, car il est à la fois sain, riche en vitamines et protéines de qualité, mais aussi et surtout hyper savoureux ! Pour ceux qui ne sont pas fans du brocoli, il faut vraiment essayer de le manger de cette façon car ça n'a rien à voir avec le brocoli nature. J'avoue que mon avis est subjectif car ce plat a été fait uniquement pour moi et personne d'autre n'y a goûté... Ceci dit, je le conseille vivement ! Les petites touches rouges sur le plat sont de la purée de piment, c'est vraiment facultatif, mais je... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Lasagnes au Poulet, Brocoli et Comté

Ah les lasagnes.... !! Un peu comme les tartes salées on peut mettre ce qu'on veut dedans pour varier les plaisirs et ça j'adore ! L'association poulet/brocoli se marie encore mieux avec du Comté, et sous forme de lasagnes c'était l'idéal pour faire manger du brocoli à ma famille. Même mon homme qui n'aime pas trop le brocoli a trouvé ça bon, et mon loulou aussi !  J'avais repéré des recettes de lasagnes au poulet et brocoli sur les blogs Les Délices de Jenna et Coupe et Cuit, je m'en suis très légèrement inspirée, mais vraiment... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Gratin de Brocoli et Poivron rouge au Curcuma {Elle cuisine... mais elle lit aussi...}

Le lendemain de notre retour de vacances, on a passé la journée chez des amis. Au menu du soir, il y avait du brocoli à l'indienne, brocoli cuisiné au four avec de la béchamel, de l'ail, du curry, des raisins et de la chapelure. J'ai trouvé l'idée très originale et surtout astucieuse pour faire manger du brocoli aux enfants. Car jusqu'à maintenant je n'avais jamais pensé à cuisiner le brocoli sous forme de gratin. J'ai donc bidouillé un peu la recette et le résultat attendu était là : mon petit homme de 4 ans qui n'aime pas trop les... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Purée de Brocoli au Pesto

Pour faire manger du brocoli à un mari pas fan de ce chou... Voici une recette qui réconciliera tout le monde avec ce légume excellent pour la santé. Une purée de brocoli et pommes de terre de noirmoutier, avec une touche de lait, une pointe de beurre, et du pesto fait maison. Pour 3 personnes : - 1 brocoli - 6 petites pommes de terre de Noirmoutier - 4 cs de lait demi écrémé - beurre Pour le Pesto : - 1/2 gousse d'ail - 1 cs bombée de pignons de pin - 50g de parmesan râpé - une vingtaine de feuilles de basilic - 5 cl... [Lire la suite]
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09 février 2012

Velouté de brocolis, lard fumé grillé, tuile au parmesan

Un bon petit velouté de légumes par ce froid polaire, ça fait du bien.   Pour 3 personnes : - 1 brocoli - 1 grosse pomme de terre - 2 oignons blancs avec leur tige - 1 cube de volaille - 125 cl d'eau - crème liquide 10 cl - parmesan - tranches fines de lard fumé Faire revenir 5 min dans du beurre dans une marmite, les oignons émincés et leur tige. Ajouter le brocoli coupé en bouquet, et la pomme de terre épluchée et lavée coupée en morceaux. Verser l'eau, ajouter le bouillon et faire cuire à petit bouillon, durant... [Lire la suite]
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