23 novembre 2016

Tourment d'Amour

 J'ai testé le tourment d'amour de Mercotte, en version tarte à partager. C'est un gâteau antillais à base noix de coco, rhum, citron vert, canelle, noix de muscade, crème patissière, le tout sur une pâte brisée et surmonté d'une génoise. Verdict : - C'est long à faire, mieux vaut préparer la confiture de coco la veille, et éventuellement la pâte brisée. Je dis éventuellement car j'ai tenté de la faire la veille, et malheureusement le jour J,  la pâte était si dure et impossible à étaler que j'ai du la refaire ! - Le... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Faux gâteau Creusois... à la noix de coco et au citron !

Le gâteau creusois vous connaissez ? C'est un gâteau aux noisettes, j'en raffole. Cette fois ci j'ai repris la recette du creusois que je fais habituellement et j'ai remplacé la noisette par de la coco râpée et du zeste de citron. Et bien, le gâteau a eu du succès, 4 adultes et 4 enfants ont eu raison de lui, durant ce super dimanche dernier ensoleillé. Soleil revient !!!! (petit appel personnel). Bon je vais essayer de retrouver le temps de proposer d'autres recettes...C'est pourtant pas ce qui manque, les photos sont prises, j'en ai... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Papillote de cabillaud et légumes au lait de coco et curry

Une nouvelle recette de papillote pour un petit repas léger mais toujours avec des saveurs qui en mettent plein les papilles. C'est sur le blog de La Cuisine de Jaja que j'ai trouvé cette recette. Je ne suis pas tombée dessus par hasard, en faite je m'étais inscrite au Tour en Cuisine n°145, et le tirage au sort a voulu que j'aille choisir une recette de Jaja et que je la fasse. J'ai refait sa recette avec les mêmes ingrédients mais j'ai procédé un tout petit peu différemment. En tout cas c'était très bon de l'avis de toute la famille... [Lire la suite]
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05 février 2014

Gâteau Nuage à la Noix de Coco et Citron Vert

La base de ce gâteau est inspirée du gâteau lorrain du blog Les Ateliers d'Hys. J'y ai ajouté de la noix de coco et du jus de citron vert. Pour la texture, j'ai lu que ça ressemblait à un mélange entre biscuit à la cuilllère et gâteau de Savoie. Je ne saurais confirmer car je n'ai jamais fait ni mangé de gâteau de Savoie. En tout cas, ça a plu à tout le monde. Ah et juste un conseil : il faut le faire dans un moule pas très grand (moins de 20 cm ce serait mieux car la quantité de pâte ne permet pas de faire un gâteau épais).   ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Tarte Citron Coco et Framboises

Que dire de ce gâteau ci ce n'est ce que j'en ai entendu : "C'est une tuerie", "On en a eu les papilles retournées". En bref, il est hyper bon quoi. C'est la première fois que j'utilisais de la faisselle, c'est pas terrible à goûter comme ça mais dans ma crème citron coco c'était parfait !     Pour 6 personnes : 1 pâte brisée pur beurre 250 g de framboise (ou plus) 2 citrons bio 2 oeufs + 1 jaune 200 g de faisselle égouttée 20 g de beurre fondu 150 g de sucre 40 g de noix de coco râpée sucre glace   ... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Cupcake Coco-Citron Vert

Pour "fêter" ce premier mercredi de la rentrée, il fallait bien des petites douceurs pour nos petits écoliers d'amour ! J'ai donc réalisé des cupcakes en mariant une nouvelle fois la noix de coco et le citron vert. Un délice ! Inspiration : Le Pétrin     Pour 8 cupcakes : 40 g de noix de coco râpée 57,5 g de beurre mou coupé en dés 110 g de sucre 1 oeuf 1 citron vert 110 g de farine 3/4 cc de levure 9 cl de lait Pour le glaçage : 20 g de  beurre 50 g de sucre glace 1 cs de crème liquide 1 cs de jus de... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau Magique Coco-Raisins macérés

Après mon premier gâteau magique, j'ai voulu en refaire un autre mais en le parfumant façon antillaise. Vous voyez ce que je veux dire ? Ben oui avec de la noix de coco et des raisins macérés au rhum ! Les raisins ont tous fini dans la couche flan bien sûr, et la noix de coco était dans la couche gâteau. Un délice, enfin pour moi qui raffole de la glace au rhum-raisins, mais même pour Mister Nelly qui en a pris 2 fois en disant que ça lui faisait penser au far aux pruneaux !!! Allez comprendre.... Mes raisins n'avaient pourtant pas un... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Rochers Coco Citron Vert

Ces petits coeurs sont une dédicace spéciale pour mon grand ptit loup qui fête ses 4 ans aujourd'hui. Mon petit coeur d'amour est toujours le premier à goûter mes petits biscuits du mercredi et j'espère qu'il le sera longtemps, très longtemps ♥♥♥. En tout cas, ceux là il les a vraiment bien aimé, normal tout ce qui est exotique il adore, genre si on lui demande ce qu'il aime manger il va dire "du riz avec du rougail saucisses ou du cari poulet", les chiens ne font pas des chats ;)     - 3 blancs d'oeufs - 150 g de... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Curry Vert de Gambas

Je n'avais jamais goûté au curry vert (origine thaïlandaise) avant maintenant. C'est grâce à mon partenaire CookMe Shop qui me l'a fait découvrir. Cette recette, c'est sur le blog de Sérial Cooker que je l'ai trouvée, un blog plein de bonnes recettes. Pour 2 personnes : - 16 gambas crues bio - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 cc de curry vert - 10 cl de lait de coco - 10 cl de crème liquide 15%mg - Piquillos (poivrons rouges marinées ou en conserve) - Coriandre fraîche - Thym - Sel, Poivre - Huile   Peler... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Muffins Rhum-Coco {Super Moelleux}

Des muffins à la noix de coco, imbibés de rhum (juste ce qu'il faut pour parfumer), et très moelleux. Pour 12 muffins : - 1 gros oeuf - 125g de beurre - 10 cl de lait - 180g de farine - 1 cc de levure - 100g de sucre - 50g de noix de coco râpée - 1 cc d'arôme de vanille - 1 cc de rhum par muffin Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Prendre 2 saladiers. Dans le premier battre l'oeuf, le lait, le beurre et l'arôme vanille. Dans l'autre mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Incorporer... [Lire la suite]
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