24 juin 2016

Taboulé Fait Maison aux Oignons nouveaux et aux Raisins

Pour la fête d'anniversaire de mon fils ainé avec toute la famille, j'ai fait un taboulé pour accompagner les traditionnelles grillades. Je n'en fais pas souvent du taboulé, et je ne me souvenais pas que c'était assez long à préparer car il faut couper tous les légumes en petits dés et hacher toutes les herbes aromatiques. Ceci dit ça valait le coup car il a plu à tout le monde. Penser à le préparer la veille pour que tous les arômates soient bien imprégnés dans la semoule, et pour gagner du temps le jour J.     TEMPS... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Canapés de Concombre, Crevettes et Crème à l'Aneth

On continue avec la découverte des recettes de l'apéro de la fête des 7 ans de mon fils... Pour le côté fraicheur et un peu moins calorique, j'ai fait des canapés de rondelles de concombre agrémentés d'une crevette et d'un peu de crème à l'aneth. Encore une fois une idée qui a plu, qui était facile à préparer quelques heures avant et qui attendait patiemment au frigo d'être dégustée. Certains canapés apparaissent sans crème sur la photo, c'était pour ma maman qui n'aime pas la crème !       TEMPS DE PREPARATION... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Salade au Poulet Tandoori

Une nouvelle salade composée qui s'ajoute à ma "collection". Une salade de roquette toute simple avec quelques légumes d'été (concombre, poivron, tomates cerises), accompagnée d'aiguillettes de poulet Tandoori, et d'une vinaigrette citronnée. J'avais peur que le poulet soit trop épicé et la vinaigrette trop acide, mais non, rien de tout ça, on s'est juste régalé !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes + 4h de marinade TEMPS DE CUISSON : 5 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 aiguillettes de poulet Pour... [Lire la suite]
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25 février 2014

Brochettes de Poulet mariné aux Epices et au Cacao, Galette de Riz tomaté et Fraîcheur de Concombre et Oignon rouge

Souvenez-vous j'ai fait un atelier chez Cook & Go il y a quelques temps. Voici le plat principal qu'on a préparé pour 4 avec ma coupine Amélie, sur le thème "CALIENTE". Je referai volontiers la galette de riz tomaté pour un repas du soir pour mon grand qui ne mange pas beaucoup mais qui adore le riz.     PREPARATION DES BROCHETTES : 15 minutes CUISSON : 15 minutes INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 filets de poulet 4 piquillos 4 cs de citron vert 2 cc de grué de cacao 1 cs d'épices cajun ... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Bagel au Saumon

Dans ma série Fast food, voici les bagels. Des petits pains ronds avec un trou au milieu à garnir selon les envies. Pour un repas rapide le dimanche soir, ça tombait bien de les avoir dans le placard. Ca changeait des sandwichs club comme m'a fait remarqué mon chéri. Et selon ses dires aussi, c'était "super bon" ! Et encore une fois le baromètre du goût était mon fils de 4 ans, car il en a mangé un entier !     Pour 2 personnes : 2  bagels 2 tranches de saumon fumé 5 cs de crème fraîche épaisse 1/4 de citron ... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Bo Bun

Un petit plat vietnamien, ça faisait longtemps ! Celui-ci il me convient bien en ce moment car très peu calorique ! Plein de couleurs, frais et à la fois chaud, croquant, plein de saveurs.... Tout ce que j'aime !     Pour 4 personnes : 400 g de faux filet 125 g de vermicelle de riz 1 oignon Nuoc mam 1/2 concombre 1 carotte 1 coeur de batavia 100 g de pousses de soja 4 brins de coriandre 4 brins de menthe 2 cc de cacahuètes grillées et concassées 2 gousses d'ail 2 citron vert 1 cc de sucre Poivre   ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Salade Grecque

Aujourd'hui c'est un petit voyage en Grèce que je vous propose avec cette salade composée. Bien fraîche c'est un plat idéal quand il fait chaud pour faire le plein de vitamines et d'oligo éléments.     Ingrédients : 3 tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon rouge (habituellement j'en mets mais ce jour là, je n'en avais pas) un bocal d'olives noires un bocal de fêta 4 tiges de menthe huile d'olive vinaigre (j'ai mis du Melfor au basilic et citron qui était dans ma box EYB)   Dans un... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Salade de Tourteau au Pamplemousse et à l'Avocat

En ce moment l'inspiration me vient de mes magazines. Après avoir passé presqu'une semaine à manger du fromage blanc à 0%, des yaourts natures, du blanc de dinde et des carottes râpées (ben oui si je veux remettre tous mes vêtements d'avant grossesse, faut bien me sacrifier les papilles), je relance la machine tout doucement avec des recettes saines et savoureuses. Cette délicieuse salade est tirée du Cuisine Actuelle de Juin.   Pour 2 personnes : - 5 pinces de crabe cuites (ou 1 petit tourteau) - 1 pomelo rose - 1/4 de... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Gaspacho de Concombre à la Ciboulette

La fraîcheur, je l'aime particulièrement dans une entrée ou une verrine, comme celle-ci que j'ai "piquée" à Gridelle du blog Les Voyages de Gridelle. Ce blog je le suis depuis un bon moment, il me fait voyager pour mon plus grand plaisir à la Réunion car Gridelle vit là-bas, et elle sait très bien parler de Notre Île. Pour son ptit gaspacho, j'ai remplacé le cerfeuil par la ciboulette car je n'avais pas de cerfeuil tout simplement. Un petit délice !   Pour 3 verrines : - 1/2 concombre - 1 yaourt nature - sel, poivre -... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Makis de Concombre au Chèvre Frais et Basilic

De petites bouchées fraîches au concombre, chèvre, basilic et baies roses... Je ne précise pas de quantité dans la recette car le dosage se fait selon les goûts. On peut aussi rajouter éventuellement du saumon fumé en petits dés ou une crevette à l'intérieur des rouleaux de concombre. - 1 concombre - Chèvre frais - Crème fraiche épaisse - Baies roses - Poivre du moulin - Basilic Eplucher le concombre. Le couper en 3 tronçons. Couper des lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Réserver dans un plat et... [Lire la suite]
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