17 octobre 2015

Gambas sautées au Chou chinois et Pousses de Soja

Encore des gambas sautées ! Et oui j'adore ça ! Cette fois-ci ce sera version asiatique avec du chou chinois, des pousses de soja, du 5-épices, du gingembre et de la sauce Tamari que mon partenaire Kikkoman m'a fait parvenir. Cette sauce est une sauce soja sans gluten et sans sucre. Je l'ai adoptée, je la trouve presque meilleure que les sauces soja traditionnelles.   TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes + 1h de marinade TEMPS DE CUISSON : 6 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 12 belles gambas crues 2 cm de... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gambas sautées, Poivron et Fenouil

Recette simple et délicieuse pour les amateurs de gambas comme moi ! A défaut de plancha, le wok permet une cuisson tout aussi saine avec peu de matière grasse.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes + 1h marinade TEMPS DE CUISSON : 5 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 12 belles gambas crues 1 gros poivron rouge 1 petit fenouil Persil frais 2 petites gousses d'ail 1/2 citron Baies roses Graines de coriandre Piment d'Espelette Huile d'olive Sel et poivre du moulin   Rincer le poivron,... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Taboulé de Quinoa aux Crevettes

De retour avec une recette légère. Si ça dit quelqu'un de faire un petit régime, avec ce taboulé en repas du soir, cela fera un repas léger et équilibré. Le quinoa contient beaucoup de protéines et a un index glycémique bas donc il peut aider à la perte de poids pour ceux que ça intéresserait ! Et même malgré la cuillère à soupe d'huile d'olive que ma recette contient !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES (en petite entrée) OU POUR 2 (en plat principal) : 1 sachet de quinoa cuisson... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Salade de Gambas et Noix de Saint-Jacques, Graines germées, Fenouil, Pamplemousse

De retour après ces sombres derniers jours... Pour le plaisir des yeux et des papilles, voici une délicieuse salade qui a beaucoup plu !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 crevettes 8 noix de saint jacques Jeunes pousses Graines germées 1 petit fenouil 1 petit oignon rouge 1 citron vert 1/2 orange 1 pomelo Piment d'espelette Poudre de combawa (Terre Exotique) Huile d'olive Sel, Poivre Fleur de sel   ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Gambas au four, Sauce crémeuse au Whisky

Une façon de cuisiner les gambas crues qui change de la plancha ou des gambas sautées. Les gambas au four. On en a dégusté durant les fêtes de fin d'année, la cuisson était vraiment parfaite alors mon chéri a eu envie d'en faire en fouinant un peu dans mes épices et en y mettant sa touche personnelle. On les préparera plus souvent au four je pense car c'était vraiment succulent !!     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes MARINADE : 1 heure TEMPS DE CUISSON : 14 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Nouilles sautées aux queues de Gambas aux 6 épices

J'ai trouvé des petites queues de gambas marinées de la marque Delpierre l'autre jour. Je les avais achetées pour faire des petites nouilles sautées rapides un soir où je n'avais rien prévu pour le repas. On n'a pas été déçus car on n'aime quand la gambas est à la fois croquante et tendre et surtout pas sèche, et là c'était le cas ! Avec les saveurs des 6 épices, des petits légumes sautés, et la sauce Wok que Kikkoman m'a envoyé la semaine dernière, c'était le top ! Ca j'achète !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes ... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Risotto aux Gambas et Coulis de roquette

Un bon petit risotto ça faisait longtemps, et celui-ci change un peu avec son coulis de roquette. On ne sent pas trop la roquette, donc je conseillerais d'en mettre un peu plus. C'était super bon quand même ! Source : CVF n°159     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 12 gambas crues 150 g de riz carnaroli (Riso Gallo) 100 g de roquette (au lieu de 50 g) 50 g de parmesan fraîchement râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 7,5 cl... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Salade de Vermicelles aux Crevettes et Légumes

L'été n'est pas fini, on peut encore manger des salades colorées, vitaminées et pleine de fraîcheur. Comme celle ci, aux saveurs asiatiques. Dans la recette du magazine où j'ai pris cette recette, il y a 40 g de cacahuètes décortiquées grillées à sec à rajouter, je n'en avais pas et à vrai dire je n'en aurai pas mis si j'en avais car pas sûre que j'aurai aimé. Source : Cuisine Actuelle n°285 - Septembre 2014     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes TEMPS DE CUISSON : 4 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 125... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Spaghetti au Fenouil, Crevettes et Chorizo

Je ne suis pas encore partie en vacances, mais le temps et l'envie me manquent pour cuisiner de nouveaux plats, d'où mon silence sur le blog. J'ai quand même pensé à partager ces pasta toutes simples mais délicieuses que j'ai faites dernièrement, car je sais que cette association plaira beaucoup aux amateurs et amatrices.     Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES Spaghetti (quantité pour 4 à vue d'oeil...) 2 fenouils 250 g de crevettes cuites... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Salade d'Avocat, Fenouil, Crevettes et Agrumes

Une salade colorée, fraîche et vitaminée. Quoi de mieux par cette chaleur ?   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 avocat 2 oranges 1 pomelo rose 1/2 citron 2 petits fenouils 200 g de crevettes roses 1 petit oignon rouge 1 cs de miel Huile d'olive Fleur de Sel Piment d'Espelette (de chez Cerises et Piments)     Presser  le jus d'une orange et réserver. Peler à vif l'autre orange et le pomelo et prélever les suprêmes. Réserver au frais. Décortiquer les... [Lire la suite]
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