23 octobre 2008

Crevettes sautées, Vermicelle Chinois, Poivron Soja

Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné un petit plat aux saveurs asiatiques. Ca m'avait manqué quand même ! Pour 2 personnes : - 1 sachet de vermicelle chinois- 12 crevettes surgelées crues décortiquées- 1 poivron vert- 2 échalottes- 1 petite gousse d'ail (facultatif)- 1 petite cuil. à café de sambal oelek- gingembre en poudre- sauce soja- sauce nuoc mam- sel, poivre- huile Faire noircir le poivron au four pendant 1/2 heure puis retirer sa peau, le couper en petits morceaux.Faire chauffer de l'eau dans une... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Verrines d'Avocat au Saumon et Crevettes

Voici une recette que j'ai pris sur le blog de lynou : La Cuisine des Papilles, ça faisait longtemps que je comptais faire cette verrine, je m'y suis mise hier soir en la modifiant légèrement. Pour 2 verrines : - 1 avocat bien mûr- 1 cuil. à café de crème fraîche- 2 cuil. à soupe de jus de citron- 1 pointe de piment quelques gouttes de tabasco- sel- 1 petite tomate- 2 petites tranches de saumon fumé- 1 cuil. à café d'huile d'olive- 1 cuil. à café de ciboulette- 4 crevettes- et je rajoute une sauce aurore faite à base de... [Lire la suite]
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30 août 2008

Gambas Sautées à l'Ail et au Saté

Je le répète encore : j'adore les fruits de mer et notamment les gambas. Hier soir j'ai fait cette petite entrée sympa qui m'a rappelé un peu les gambas à la plancha de mes vacances. Nostalgie... Pour 2 personnes : - 10 gambas crues Pour la marinade :- huile d'olive- sauce soja- 2 gousses d'ail- 1 cuil. à café de poudre saté- citron vert- thym frais émietté Faire mariner au frigo les gambas pendant 1 heure dans tous les ingrédients de la marinade (pour les quantité d'huile, de soja et de citron, j'ai fait au pif).Faire... [Lire la suite]
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28 août 2008

Beignets de Crevettes et Calmars à la Romaine

Toujours en souvenirs de l'Espagne, j'ai concocté ces tapas hier soir. Pour la pâte à beignets, je prends de la tempura thaï que j'achète dans les épiceries chinoises, on en trouve aussi sur internet. Il n'y a qu'à rajouter de l'eau, mélanger et la pâte est prête. Je précise que je mets de l'eau glacée afin que le beignet soit plus croustillant. Pour les crevettes, je prends des gambas crues surgelées que je décortique en ne laissant que le bout de queue, et j'incise le dos pour retirer le boyau. Pour les calmars, j'ai... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Nouilles Chinoises aux Crevettes, Miel et Gingembre

J'adore les crevettes, à toutes les sauces, mais j'aime particulièrement les préparer avec des nouilles chinoises et une petite sauce sympa. Cette recette m'a été inspirée du blog de lsgirl67. Pour 2 personnes : 160 g de nouilles chinoises400 à 500 g de crevettes cuites non décortiquées crues1 carotte 1/2 poivron rouge1 cuillère à café de gingembre1 2 gousses d'ail ou ail en poudre2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de mielquelques 2 cuillères à soupe de sauce soja huileselet je rajoute 1 cuil.... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Salade de la Mer

2 fois n'est pas coutume, après ses délicieuses sardines grillées au citron et laurier, mon chéri m'a concocté hier soir une délicieuse salade pleine de couleur et de fraîcheur ! Pour 2 personnes :- 1 avocat- 1 pamplemousse- 10 crevettes roses décortiqueés avec la queue- 4 petites tranches de saumon fumé- salade verte- 100 g de pâtes torsades- ciboulette- aneth- baies rosesPour la vinaigrette : - vinaigre balsamique- huile d'olive- quelques gouttes de jus de citron- sel, poivre Il faut faire mariner dans la vinaigrette et... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Entrée Fraîcheur

Entrée toute simple mais délicieuse : un peu de saumon fumé, quelques crevettes, des asperges vertes, quelques feuilles de petites pousses et une crème fouettée à la ciboulette. A servir bien frais.
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26 mai 2008

Quinoa aux Crevettes et Poivrons

Je viens de découvrir le quinoa. J'en avais déjà entendu parlé mais j'en avais jamais cuisiné. C'est vraiment délicieux et en plus c'est diététique. Génial, exactement ce qu'il me faut ! C'est mon repas de demain midi : j'ai fait cuire environ 60 g de quinoa pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée avec des dés de poivrons, du thym et du safran. Après avoir égoutté le tout, j'ai mélangé avec des crevettes cuites surgelées et décortiquées.
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17 mai 2008

Salade Minceur aux Crevettes

Ca continue les salades... (déjà 900 g de perdu en 4 jours !). C'est un peu la même que l'autre fois (ici) sauf qu'à la place du jambon, il y a des crevettes, et j'ai rajouté une endive. Les herbes et épices sont toujours là pour donner plus de plaisir...
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27 avril 2008

Mises en Bouche en Verrines

Voici 2 sortes de petites mises en bouche que j'ai tenté hier soir et qui ont bien plu. MISE EN BOUCHE CREVETTE/ST MORETPour 4 mises en bouche :- quelques petites crevettes roses décortiquées surgelées- 1/2 barquette de St Môret- Sauce soja (1 cuil. à café)- jus de citron jaune- 4 feuilles de menthe- poivre- baies roses- oeufs de lump noirs Mélanger le fromage avec le soja, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées et le poivre. Incorporer les crevettes en en gardant 4 pour la déco. Verser ce mélange dans 4... [Lire la suite]
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