24 février 2017

Tarte aux Fruits sur Palet Breton

Un beau et surtout délicieux gâteau pour fêter les anniversaires de p'tit loulou et myself. C'est décidé, je referai le même en mai avec des fraises pour les 8 ans du grand loulou !     TEMPS DE PRÉPARATION : 1 heure TEMPS DE REPOS  : 2 heures TEMPS DE CUISSON  : 20 minutes   INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES : Pour le palet breton géant : 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 200 g de farine 2 pincée de fleur de sel 10 g de levure Pour la crème pâtissière : 33 cl de... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Clafoutis light aux Pommes

Un clafoutis allégé, si si c'est bon, j'ai tenté et j'ai aimé. En quoi est-il allégé ? J'ai mis du lait écrémé (0% de MG) et du fructose au lieu de sucre. C'était bon, sucré comme il faut, et bien parfumé avec le rhum et la vanille.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 3 pommes 25 cl de lait écrémé 2 oeufs 45 g de Maïzena 40 g de fructose 1 cs de rhum Negrita 1 pincée de vanille en poudre Terre Exotique Pour les gourmands : 1 cs de sucre et 20 g... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Crème Brulée au Rhum et à l'Orange

Qui résiste à une crème brûlée parfumée comme celle-ci avec son sucre croquant et caramélisé sur le dessus ? Pas moi en tout cas ! Source : Cuisine Actuelle Novembre 2014     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 50 minutes TEMPS DE REPOS : 2 h minimum   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 20 lait entier 30 cl de crème fleurette 5 jaunes d'oeufs 100 g de cassonnade 120 g de sucre semoule 1 orange 1 cs de rhum brun 20 g d'écorces d'oranges confites   ... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Compote aux 3 Pommes

Je ne sais pas exactement comment on fait de la compote de fruits traditionnellement (avec ou sans eau, avec ou sans sucre etc...), car ce n'est pas le genre de recette que j'ai souvent fait dans ma vie de cuisinière amatrice ^^. Les seules compotes que j'ai faites auparavant étaient destinées au goûter ou déssert de mon fils ainé quand il était bébé, donc sans sucre et sans fioriture ! D'ailleurs pour les fioritures, il faudra repasser car je n'ai rien mis de particulier dans cette compote. C'est une compote de pommes nature, sucrée,... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Pastilla aux Pommes et Fruits secs

Voici un petit déssert aux saveurs et senteurs orientales. Sucré comme il faut, moelleux et croquant, un délice pour les papilles ! Mon chéri a choisi de la déguster avec du caramel au beurre salé... Il pensait aussi qu'avec une boule de glace à la vanille ça serait encore meilleur. A vous de choisir !     INGREDIENTS POUR 6-8 PERSONNES 8 feuilles de brick 5 pommes (Reine des Rainettes) 150 g de beurre (Demi-sel je précise, même si je n'utilise que ça) 100 g de sucre 25 g de noisettes concassées ... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Cheesecake à la Pralinoise {500ème post}

  Pour mon 500ème billet (déjà !), voici une recette de cheesecake prise sur le blog Marie's cooking. Ce cheesecake est très facile à préparer et vraiment délicieux. Le cheesecake est une spécialité made in USA (pour ceux qui ne le sauraient pas). J'ai volontairement utilisé du Philadelphia (le cream cheese qui compose le New York Cheesecake) car je me suis dit que ça serait probablement meilleur qu'avec du St Môret. Quant à la pralinoise, c'est une spécialité au praliné sous forme de tablette, pour réaliser des désserts. ... [Lire la suite]
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01 août 2013

Crème Caramel... au Beurre Salé

Après avoir fait mes financiers pistache-framboise, il me restait 3 jaunes d'oeufs forcément et à utiliser rapidement. Je pensais à faire des biscuits puis quand j'ai pensé à mon caramel au beurre salé (hyper bon d'ailleurs) qui me restait encore au frigo, ça m'a fait tilt ! Chez moi, on adore la crème caramel aux oeufs frais de la marque Bonne Maman, elle est onctueuse, crémeuse, le caramel est présent comme il faut. J'ai voulu essayer d'en faire moi-même. Et devinez quoi ? Ma version est aussi bonne, et peut être même meilleure pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Caramel au Beurre Salé

Du caramel au beurre salé pour les crêpes ou les gaufres, miam, qui peut résister ? En tout cas pas moi, j'adore ça surtout quand il est bien onctueux. J'ai tenté d'en faire un moi-même pour la première fois en prenant la recette sur marmiton. Et bien merci à la personne qui avait déposé cette recette car c'est tout simple et aussi bon que les caramels au beurre salé qu'on trouve dans les bonnes crêperies de notre littoral.    Ingrédients : 100 g de sucre 15 cl de crème entière liquide 50 g de beurre (Fleur de sel) ... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Trifle Mousse de Yaourt, Fraises et Génoise

Faire des désserts c'est pas trop mon truc. Je commence à apprécier de faire des gâteaux et des biscuits mais ça s'arrête là, de toute façon je préfère la salé au sucré (c'est peut être pour ça que j'ai que des garçons^^). J'ai expérimenté l'autre jour cet espèce de trifle (déssert à 3 couches, même si on ne les voit pas très bien...). C'était bon j'avoue mais ce ne sera pas le déssert de l'été. Pour 4 personnes : - 2 blancs d'oeufs - 2 yaourts - 2 cs de sucre - 1 cs de sucre glace - 12.5 cl de crème Fleurette (crème entière,... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Chocolate Mug Cake

Non non, je ne me donne pas un style en écrivant le titre de ma recette en anglais... Le mug cake c'est tendance depuis quelques mois, ça vient des States (comme d'hab), on en voit partout sur les blogs de cuisine, dans les magazines de cuisine et même à la télé. C'est quoi ? C'est une façon ultra rapide de préparer un gâteau individuel. En plus des ingrédients Il faut juste un mug (une tasse pour ceux qui ne sauraient pas), une cuillère à soupe pour doser les quantités, une fourchette pour mélanger et un micro-ondes pour cuire. Et en... [Lire la suite]
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