02 mai 2012

Filet de Daurade en Ecailles de Chorizo, Ecrin croustillant de Ratatouille

Voici un plat aux saveurs du sud comme je les aime... Une association terre et mer avec la daurade et le chorizo, et une ratatouille servie dans un ecrin en feuille de brick. Pour cet écrin je me suis inspirée d'une recette du blog Cdubeau. Pour 2 personnes : - 2 filets de daurade - une vingtaine de rondelles fines de chorizo fort - thym - sel, poivre - 2 feuilles de brick - 1 aubergine - 1 poivron - 1 oignon - 2 tomates - 1 courgette - huile d'olive - laurier Laver les légumes. Les couper tous en morceaux. Faire... [Lire la suite]

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