12 mai 2017

Gratin d'Endives au Jambon Serrano, Gorgonzola et Noix

J'ai réussi à faire manger et aimer des endives cuites à mon mari ! Il en avait un mauvais souvenirs étant enfant. On va pouvoir en manger plus souvent maintenant !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 endives 6 tranches de jambon Serrano 125 g de Gorgonzola 20 cl de sauce béchamel prête à l'emploi Poivre du moulin Noix   Cuire les endives entières à la vapeur à l'autocuiseur (12 minutes), en ayant au prélable retiré les feuilles... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Salade d'Asperges blanches, St-Jacques et Echalotes

En pleine saison des asperges ce serait dommage de ne pas en profiter ! J'adore ça qu'elles soient blanches ou vertes. Et dans le magazine Vital Food n°6 du printemps, il y a tout un dossier avec 13 recettes avec des asperges, un délice pour les yeux et pour les papilles ! On a testé la recette ci-dessous (je dis on, car c'est mon mari qui l'a préparée), et on n'a pas été déçus ! Je garde le magazine sous le coude pour essayer d'autres recettes très vite !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 12... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Endives gratinées au Jambon et Fourme d'Ambert

Les endives cuites je n'aimais pas avant, mais maintenant ça passe et je peux dire que j'aime ça. Bon par contre j'avoue que chez moi il n'y a que moi qui aime ça... Impossible de proposer ce plat à mes hommes ! Je me suis pourtant régalée car la sauce est top !     TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE 2 petites endives 2 tranches de jambon 40 g de Fourme d'Ambert 10 cl de crème liquide 4% 20 g d'emmental râpé Sel et poivre du moulin   ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Lasagnes aux Poireaux, Endives, Lardons et Maroilles

Voici de nouvelles lasagnes qui se rajoutent à ma "collection" ! Celles-ci sentent un peu le Nord avec du Maroilles coulant, et un peu d'endives au milieu de tout ce poireau et cette béchamel. J'ai adoré les faire et les manger, mon fils aussi a adoré, il en a mangé à 2 repas. J'ai trouvé l'astuce pour lui faire manger un peu de poireau et surtout de l'endive cuite. Par contre mon chéri, il n'a pas dit ce qu'il n'aimait pas, mais il n'a pas trop aimé... Probablement la (très) légère amertume de l'endive ? Pourtant je vous assure qu'on... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Verrine Endives, Pomme, Gorgonzola et Noix

Lors d'une soirée, j'ai mis en verrine une de mes salades préférées. C'était une très bonne idée pour faire découvrir cette recette de salade d'endives au gorgonzola, pommes et noix. Au début je me suis dit que ca ne plairait pas à tout le monde car moi la première il y a quelques années, je ne pouvais pas manger d'endives ni de gorgonzola ! Finalement j'ai eu de la chance, les verrines ont été appréciées et ce qui a un peu gêné certaines personnes c'était les baies roses et les noix et pas ce que je pensais !     TEMPS... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Ch'tiflette - La Tartiflette au Maroilles et aux Endives

Le Maroilles, vous aussi vous en avez entendu parler la première fois en regardant le film "Bienvenue chez les ch'tis" ? Moi c'est le cas. Et tant qu'on y a pas goûter on ne peut pas se rendre compte à quel point il est excellent ce fromage. J'en ai acheté un quart l'autre jour parce que ça faisait un bon moment que j'avais envie d'y goûter. J'ai fait la recette la plus simple qui soit je pense : une tartiflette au Maroilles, ou Ch'tiflette comme j'ai pu voir sur les blogs. J'y ai rajouté une endive car à priori elle se marie bien... [Lire la suite]

22 décembre 2013

Feuilleté aux Endives et Saucisse de Morteau

Encore un de ces soirs où je n'avais rien prévu à manger et où j'ai utilisé mes "fonds" de frigo. Une boule de pâte feuilletée faite la veille, des endives qui commençaient à flétrir, une demie saucisse de Morteau entamée et le tour est joué. Si j'avais eu du reblochon ou du maroilles, ça aurait été, je pense, encore plus extra que ça l'était.     Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 pâte feuilletée (la mienne était faite maison, j'ai... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Salade d'Endives au Gorgonzola, Pomme et Noix

Avant j'aimais pas trop les endives. C'était quand j'étais petite. Maintenant j'adore ce goût amer et surtout dans cette salade qui est une de mes salades préférées. Je ne m'en lasse pas. L'endive, le gorgonzola, la noix, la pomme granny, les baies roses et cette petite vinaigrette à l'huile de noix et au xérès, forment une explosion de saveurs en bouche (dumoins dans la mienne !). Essayez là et dites moi ce que vous en pensez.     Temps de préparation :  20 minutes   INGREDIENTS POUR 4 (entrées) OU 2 (plats... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Endives au Jambon gratinées au Reblochon

Les endives au jambon, c'est un des plats que je n'avais jamais fait avant ce soir là... Le genre de plat qui ne me donnait pas envie. Pourtant je me rends compte qu'en "vieillissant" notre palais change, nos goûts et nos envies aussi. J'adore les endives crues, alors pourquoi persister à croire que je ne les aimerai pas cuites ? En voyant la recette de Chef Nini, d'endives gratinées au maroilles, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie. J'ai remplacé le maroilles par du reblochon car un jour j'avais testé cette association dans une... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Tarte façon Tartiflette...aux Endives

J'ai vu récemment que les endives et le reblochon se mariaient bien ensemble. Pour tester j'ai fait cette sorte de tartiflette avec des endives en plus des oignons, le tout sur une pâte brisée. Verdict : TROP TROP BON !!! A refaire. Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 endives 1 gros oignons (ou 2 petits) 4 pommes de terre moyennes 200 g de lardons fumés 1/2 reblochon 2 cs de crème fraîche épaisse Beurre Huile d'olive Poivre   Préchauffer le four à 200°C. Laver les endives, les émincer. Eplucher puis émincer... [Lire la suite]
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