19 octobre 2016

Salade de Crevettes au Fenouil et Poivron rouge

Petite salade toute simple, rapide à préparer, mais qui vaut le coup d'être goûtée ! J'avoue que comme j'ai mis ma super huile d'olive achetée dans le Gard cet été, les saveurs sont bien plus exaltées que si j'avais mis une huile d'olive classique... Mais rien n'empêche d'essayer quand même !     TEMPS DE PREPARATION : < 15 minutes INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES   Une vingtaine de crevettes roses 2 poignées de roquette 2 oignons nouveaux Le quart d'un petit poivron rouge Le quart d'un fenouil Le jus d'un... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Filet de Cabillaud en croûte d'Agrumes, Poireau et Fenouil en Julienne, Beurre aux Agrumes

Ca y est le mois de Mai est arrivé, mon mois préféré de l'année, car (contrairement à cette année) il nous offre plusieurs jours libres et parfois des ponts, et c'est aussi et surtout le mois de mon mariage, et le mois de la naissance de mon premier enfant, et c'est le 1er mois de l'année dans ma région où les températures commencent à s'élever et le soleil à se montrer plus souvent. Et c'est aussi le mois des fraises et des asperges ! Ma recette n'a rien à voir avec le mois de Mai à part le fenouil dont c'est le début de saison.... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Spaghetti sauce Arrabbiata, Chorizo, Fenouil, Roquette

Un petit plat de Pasta pour le soir, rapide et simple à préparer avec un pot de sauce Arrabbiata tout prêt ! Délicieux avec la roquette mélangée aux spaghetti. La sauce Arrabbiata est à base de tomates, huile d'olive, poivron, ail et piment. Donc un peu piquante et ça j'adore !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES Spaghetti pour 2 personnes 1 pot de sauce Arrabiatta 10 tranches de chorizo fines 1 petit fenouil 1/2 poivron rouge 1 cc d'ail... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Salade de Spaghetti aux Légumes grillés et Fêta

Cette salade de spaghetti peut se faire avec d'autres pâtes, par exemple des pennes comme dans la recette qui m'a inspirée issue du livre LES MEILLEURES RECETTES EN - DE 20 MINUTES (Editions Larousse). Dans le livre il n'y a que du poivron grillé, moi j'ai ajouté de l'aubergine et du fenouil. C'était vraiment délicieux, mon mari a adoré ! Cette salade sent trop bon l'été avec ces légumes du sud, le basilic, le thym, les olives noires et la fêta. Et pour la touche finale j'ai mis de l'huile d'olive fruité noir qui a un goût "à... [Lire la suite]
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19 février 2016

Salade Orientale au Fenouil, Crevettes et Orange

Cette salade m'a été inspirée par une verrine que j'ai faite il y a quelques jours. J'y avais mis en petits dés de l'orange, du fenouil, de l'oignon rouge, de la menthe, des olives noires, du cumin, du piment d'espelette et de l'huile d'olive. Tout le monde avait adoré ce mélange alors je me suis dit que je devrais le tester en salade. J'y ai ajouté alors des crevettes marinées au prélable dans de l'huile pimentée (que j'ai eu en cadeau d'anniversaire dans un coffret autour du piment d'espelette par ma nièce et son chéri), de la... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Papillote de Cabillaud, Fenouil, Curry et Piment végétarien

Une nouvelle papillote qui vient s'ajouter à ma série. Toute simple et rapide à faire, elle est aussi très parfumée avec le piment végétarien (piment qui ne pique pas mais qui sent divinement bon et apporte un goût exotique).     TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 filets de cabillaud 10 tomates cerises 1 petit fenouil 1 cc de curry quelques graines de coriandre quelques baies roses 1/2 piment végétarien 1/2 citron Sel et poivre du moulin 2... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gambas sautées, Poivron et Fenouil

Recette simple et délicieuse pour les amateurs de gambas comme moi ! A défaut de plancha, le wok permet une cuisson tout aussi saine avec peu de matière grasse.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes + 1h marinade TEMPS DE CUISSON : 5 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 12 belles gambas crues 1 gros poivron rouge 1 petit fenouil Persil frais 2 petites gousses d'ail 1/2 citron Baies roses Graines de coriandre Piment d'Espelette Huile d'olive Sel et poivre du moulin   Rincer le poivron,... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Papillote légère de Saumon, Fenouil et Poivron

Après mes salades light, voici une recette plutôt light aussi avec une cuisson en papillote pour un saumon moelleux en fin de cuisson !     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE : 1 pavé de saumon de 125 g 1 petit morceau de fenouil 1 petit morceau de poivron vert 5 tomates cerises citron 1/2 cs d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préchauffer le four à 200°C. Emincer le fenouil et le poivron. Placer les légumes émincés sur une... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Parmentier à la Truite fumée, Lieu et Fenouil

J'ai quelque peu déserté mon blog depuis plus d'1 mois, pas manque de temps. Je vais essayer de rattraper ce temps petit à petit, bien que beaucoup de mes dernières recettes n'ont pas été photographiées, mais il m'en reste quelques unes quand même sous le coude ! Comme ce parmentier de poissons au fenouil qui fut succulent, même mon grand de 6 ans a aimé !     TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 800 g de pommes de terre 1 fenouil 3 oignons... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Salade Haddock, Fenouil, Oignon rouge, Pomme Granny

Mes envies de repas léger sont de retour... Pourtant c'est pas encore le printemps, mais ça fait du bien de manger un peu plus léger parfois et de se faire plaisir tout autant !     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 250 g de Haddock Mesclun Roquette 1 petit fenouil 1 petit oignon rouge 1 petite pomme granny Ciboulette Huile d'olive Jus d'1/4 de pomelo Jus d'1/2 orange Jus d'1/2 citron vert Jus d'1/4 de citron jaune Sel, poivre du moulin     Pocher... [Lire la suite]
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