27 février 2015

Lasagnes au Reblochon

C'est toujours l'hiver, alors je continue les plats d'hiver même si j'aimerais bien que le printemps arrive et qu'on puisse changer un peu de style de recettes... D'ailleurs cet hiver ne m'a pas trop inspiré, peut-être parce que mon 2e loulou est entré dans sa phase "je refuse tout ce que tu me donnes à manger même si j'aimais ça avant"... ou parce que j'ai vraiment envie que la belle saison arrive pour manger plus léger et plus coloré. Ces lasagnes en plat individuels ont été faites un soir sans inspiration, avec ce qu'il y avait au... [Lire la suite]
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20 février 2015

Gratin de Pommes de terre et Saucisses de Montbeliard à la Cancoillotte

On reste dans les plats d'hiver même si le soleil revient et adoucit l'air avec ce gratin onctueux, crémeux, même un peu coulant... On se croirait en montagne quand on le mange. C'est la première fois que j'utilisais la cancoillote. J'en avais entendu parlé, mais le nom me rebutait (n'importe quoi !). Finalement c'est excellent comme fromage fondu, et avec des pommes de terre et de la saucisse fumée c'est extra. Et ce qui permet d'en manger sans regret, c'est son faible apport calorique pour un fromage ! Inspiration : Blog Céci-bon ... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Tarte au Cantal et Jambon d'Auvergne

Après ma tarte à la fourme d'ambert, j'avais encore envie d'une tarte qui sent bon le fromage. Chose faite avec des ingrédients made in Auvergne. Très bonne tarte mais je conseille plutôt une pâte brisée et moins d'oeufs, voir un peu de lait en plus, et elle sera encore meilleure !  Source : Tartes & quiches (les petits pratiques de cuisines et vins de france)     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 40 minutes   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 rouleau de pâte feuilletée (ou... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Roulé de pommes de terre à la Truite fumée et Fromage échalote ciboulette

J'ai découvert sur plusieurs blog ces roulés de pommes de terre garnis. Ce qui est sympa c'est que c'est facile à faire, qu'on peut garnir avec ce qu'on veut dedans, et qu'on peut même ajouter des légumes ou des épices dans la galette de pommes de terre. J'en ai fait une version simple mais très appréciée par moi-même et mon grand loulou avec du Boursin cuisine et de la truite fumée (à défaut de saumon).     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 3/4 PERSONNES 800... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Gratin de Pâtes aux Chipolatas

J'en fais de plus en plus souvent des gratins de pâtes. Pas toutes les semaines non plus car en général c'est assez riche comme plat, mais on aime bien ça, et ce qui me plait c'est que je peux le préparer à l'avance et le mettre au four juste avant de manger. Celui-ci m'a été inspiré du gratin de pâtes du soleil du blog Un Siphon fon fon fon... Je n'ai pas suivi la recette à la lettre, j'ai enlevé et rajouté des petites choses et c'était très très bon ! Un ""délice" comme dit mon grand chouchou ! Pardon pour la photo, mais j'ai peu... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Gratin de Pommes de terre, Filet mignon et Fromage

Il me restait un filet mignon dans le congélateur et j'avais envie d'une recette qui change. J'ai été inspirée par Cook'n'co qui a fait cette recette dernièrement, issue du magazine Cuisine Sympa. Bah c'était sympa comme plat, simple à faire, et encore une fois tout le monde a aimé ! Source : Cook'n'co     TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES 500 g de pommes de terre 1 filet mignon d'environ 600 g 3 tomates 1/2 botte d'oignons avec... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Mac and Cheese aux Lardons

Cette recette provenant des Etats-Unis est un gratin de macaronis avec de la béchamel, 2 fromages, et de la chapelure. J'y ai ajouté des lardons pour un plat plus complet. Tout le monde a adoré, même le petit dernier ! S'il en reste le lendemain, réchauffer doucement dans une poêle avec une cuillère de crème fraîche et un peu de beurre.     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES 250 g de macaronis 100 g de comté fraîchement râpé 100 g gouda... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Salade de Pommes de terre au Cervelas

J'en fais pas souvent des salades de pommes de terre, c'est pourtant très bon comme celle-ci un peu façon piémontaise.     INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 3 belles pommes de terre 1 cervelas (200g) Des tomates cerises Environ 100 g de leerdamer ou autre fromage à pâte dure 1 échalote Persil haché Des cornichons Pour la vinaigrette: Sel, poivre 1 cs de moutarde 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de vinaigre de vin 6 cs d'huile d'olive   Cuire les pommes de... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Filet mignon rôti en cocotte, sauce à la Fourme d'Ambert

Le filet mignon de porc est LE morceau le plus tendre et fondant du cochon et en plus il est facile et rapide à cuisiner. On peut le rôtir, le braiser, le farcir (j'ai fait une recette dernièrement avec du pesto mais je ne l'ai pas photographiée !!), ou le servir avec des sauces sucrées ou salées selon les goûts. Aujourd'hui je l'ai fait rôtir en cocotte, et accompagné d'une sauce à la fourme d'Ambert, fromage souvenir de mes vacances en Auvergne l'été dernier. Je pensais que cette sauce n'allait qu'avec les viandes rouges grillées et... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Salade de Pâtes toute simple

Je suis à court de recettes ces 2 dernières semaines car je n'ai rien cuisiné de nouveau durant mes vacances et depuis mon retour non plus :-( Mais pas de panique ça va revenir ! Du coup qu'est ce que j'ai fait mercredi pour mon fils ? Une salade de pâtes avec que des trucs que les enfants aiment dedans (sauf les olives noires). Ben même moi j'ai trouvé ça bon ! Pour un pique-nique c'est parfait ! Pensez-y.       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 7 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES ... [Lire la suite]
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