25 juillet 2013

Tarte à la Tomate, Aubergine et Anchois marinés

Voici une nouvelle tarte salée parmi ma collection :) Celle-ci est inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur Marmiton. Je l'ai modifiée un peu en ajoutant du fromage et en remplaçant la moutarde par du pesto. C'est un délice pour ceux qui aiment les tartes salées et les saveurs méridionales. Mon ptit loup de 4 ans qui mange comme un moineau habituellement en a pris 2 parts !     Ingrédients : 2 petites aubergines 3 tomates 1 gros oignon 1 pâte feuilletée 1 cs de pesto 1 cs de concentré de tomates 1 cs de crème... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Piemontaise au Cervelas et à l'Emmental, Sauce légère

Les salades piémontaises des traiteurs ou des grandes surfaces, je les trouve toujours un peu acides, aigres, et caloriques avec leur sauce à la mayonnaise. Ma version est un peu plus light car pas de mayo mais une sauce avec de la crème allégée, et j'y ai mis du cervelas à la place du jambon, ainsi que des dés d'emmental doux et moelleux. Une piémontaise un peu arrangée à mon goût.     Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre en conserve 200 g de cervelas 125 g d'emmental 3 oeufs durs 2 tomates 8 rondelles de... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Salade au Chèvre chaud, Lardons, Croutons, Oeuf mollet, Vinaigrette à la Framboise et Moutarde

Ce mois de juillet "tropical" ne donne pas envie de passer trop de temps en cuisine. Du coup c'est parti pour une série de salades dont voici la première. Tout le monde connaît le classique chèvre chaud et sa salade frisée accompagné de lardons. La mienne est faite avec de la batavia car j'aime bien son côté croquant, et du chèvre frais saupoudré d'herbes de provence au lieu des crottins de chèvre classiques.     Pour 3 personnes : - 1/2 batavia - 100 g de dés de lardons fumés - 100 g de bûche de chèvre frais coupé... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Cake au Jambon et Olives noires, parfumé aux Herbes de Provence

Une semaine après la fête de l'école on a le pique nique de la crèche. Et oui même les touts petits ont leur fête de fin d'année. Bon le mien n'a que 5 mois, il s'en rappelera pas de ce pique-nique là, mais mon grand de 4 ans est très content de revoir toute l'équipe qui s'occupait encore de lui l'an dernier et aussi de pouvoir faire le fou et prendre l'apéro (et oui ils disent déjà qu'ils prennent l'apéro à 4 ans!!) avec quelques uns de ces copains et copines qui eux aussi ont un frère ou une soeur à la crèche. Pour moi ces fêtes là... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Tatin de Courgettes à la Fêta et au Romarin

C'est en me baladant sur le blog de LadyMilonguera (Un Siphon fon fon...), que je suis tombée sur sa recette de tatin de courgettes fêta et romarin qu'elle avait découverte sur le blog de Aud'à la cuisine. Quand j'ai vu ce tatin, moi qui depuis peu essaie de cuisiner les courgettes autrement qu'en ratatouille, elle m'a plu tout de suite, et elle a fini dans "mes recettes à faire". Le résultat est délicieux, sauf que pour moi les courgettes ont un peu cramé sur les contours (pour la photo j'ai du en enlever une partie), peut-être parce... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Brick de Chèvre et Miel & Salade au Magret Fumé

Cette petite salade avec ses samoussas au chèvre est plutôt rapide à préparer et très simple. Elle fait un bon petit repas pour les soirs où on n'a pas trop envie de cuisiner et de salir des casseroles. Les bricks de chèvre, eux, peuvent être refaits pour l'apéro en version plus petite.   Pour2 personnes : - 4 feuilles de brick - 4 crottins de chèvre frais - 16 lamelles de magret fumé - 1/2 pomme granny smith - 8 noix - 1 sachet de jeunes pousses ou mesclun - Miel - Thym - 1 cs de vinaigre balsamique - 2 cs d'huile... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Tartine façon Hot Dog

Il y a des midis comme ça où t'es toute seule et t'as pas envie de cuisiner mais comme t'as faim tu prends ce qui te passe sous la main et tu manges n'importe quoi. Ce jour là, il me restait une seule pauvre tranche d'une boule de pain. Quand je l'ai vue, j'ai su qu'elle finirait en tartine au four avec quelque chose dessus. Oui mais quoi ? Tiens les Knackis de mon fils ! Et si on faisait un hot dog en tartine ? C'est parti !   Pour 1 tartine : - 1 tranche de boule de pain - 1 saucisse de strasbourg - 1 tranche d'emmental... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Tarte feuilletée au melon et chèvre frais aux amandes et romarin

Suite à la fête de famille que nous avions fait pour les 4 ans de mon ptit loup, il nous est resté 3 melons "sur le dos" car mon cher et tendre avait prévu 8 melons pour 16 personnes soit 1 demi melon chacun, alors qu'un quart suffisait largement en entrée... Bref, bien sur il ne faut pas jeter la nourriture mais personnellement j'aime pas manger plusieurs jours de suite la même chose, et à part le tradi melon-jambon de parme, je n'avais jamais essayé de manger le melon autrement. Donc me voilà partie à la recherche d'une recette à... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Salade Italienne

Vert, blanc, rouge, les couleurs du drapeau italien sont réunies dans cette salade. C'est mon commis qui l'a faite...enfin je veux dire mon mari ^^. Je rigole mais il fait un très bon commis car il adore couper en brunoise, hacher finement, faire de fines lamelles pour les carpaccios, tout ce que je n'aime pas faire moi-même. J'en ai de la chance :p     Pour 2 personnes : 2 tomates 1 petite boule de mozzarella 1 petit sachet de roquette Parmesan 8 demi-coeurs d'artichauts à la sicilienne (en bocal) Herbes de... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Tarte Fine à l'Italienne {Coppa, Tomates, Pesto, Mozza}

Et une tarte salée, une ! Je vais pas rabâcher en disant que j'adore faire des tartes salées (et les manger), vu que je le dis pour chaque tarte que je partage sur le blog. Celle-ci, c'est une première. Ultra simple et rapide, elle sent bon le sud et l'été. Comme la chaleur se fait attendre, au lieu de la déguster sur la terrasse, sous la tonnelle, avec les rayban, et un verre de rosé, on doit presque mettre les moufles, le pull en cachemire et le chauffage dans la cuisine pour être bien pour déguster cette petite tartounette. Bon... [Lire la suite]
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