10 mai 2013

Tartelette fine aux Pommes, Magret fumé et Rocamadour

Cette petite entrée aux saveurs du Sud-Ouest, me rappelle mes 2 séjours dans ce coin de la France où les canards et les oies remplacent les vaches dans le paysage. On avait été dans le Lot, à Cremps, en 2005, au gîte Chez Izandre et en Dordogne, à Sarlat, en 2008, je vous en avais parlé ici à l'époque. Ces deux petits voyages avaient eu lieu tous les deux à l'occasion de notre anniversaire le 5 mai (anniv de rencontre et de mariage, je précise pour les petites têtes, car on n'est pas né à la même date). Déjà de ce temps là, j'avais... [Lire la suite]

21 avril 2013

Gratin de Pâtes au Thon et au Fromage ail & fines herbes

Des pâtes en gratin, c'est le genre de truc auquel je ne pense pas souvent, même jamais. C'est rapide à préparer, on peut le faire à l'avance et on cuit au four au dernier moment. Génial, ça me plait, je crois que je vais en faire plus souvent désormais. Cette recette est la recette du blog Les inspirations culinaires de Chau7.  Je m'étais inscrite à Un tour en Cuisine, donc il fallait choisir une recette de son blog et mon choix s'est porté sur ce plat. J'ai juste enlevé la mozza et rajouté un peu de béchamel... Si ça vous dit,... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Frisée au Lard fumé et à l'Avocat, Oeuf mollet

Allez, aujourd'hui on va essayer de faire venir le soleil avant dimanche avec une petite salade colorée. La recette est inspirée de mon livre "Cuisiner les légumes pas à pas", aux éditions Marabout. Pour 2 personnes : 6 tranches fines de poitrine de porc Salade frisée 1 avocat 1/2 citron 1/2 cs d'huile d'olive 2 oeufs Dés de fromage (j'ai pris des dés de Leerdammer aux herbes de provence) Quelques tomates cerises Pour la sauce : 1 cs de vinaigre de vin rouge 3 cs d'huile d'olive fruité noir 1/2 cc de moutarde 1 pincée... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Préfou

Il ne faut pas avoir peur de sentir mauvais de la bouche pour déguster ce pain fourré de beurre à l'ail et au persil !!! Je vous présente cette spécialité vendéenne que l'on retrouve dans les boulangeries de notre région et même en grande surface. Le vrai préfou ne contient pas de persil mais j'ai suivi la recette de Naty du blog Bienvenue chez Naty, car je participais à un nouveau Tour en Cuisine. D'ailleurs vous pouvez aller sur le blog La Poulette cuisine pour voir quelle recette de mon blog elle a choisi de faire.   - 2... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Coffee Cup Quiche {Mug Quiche}

La semaine dernière j'étais un peu déçue lors de ma 1ère tentative de Mug Cake. J'avais dit que je retenterai d'autres versions. Et bien j'ai essayé une version salée (mon coeur battant toujours plus fort pour le salé que pour le sucré), venue tout droit d'un site US dont voici le lien. Je préviens tout de suite que cette fois, je me suis régalée ! J'ai préparé ça un soir où mon fils ainé était couché, le bébé aussi et le papa en déplacement. En moins de 5 minutes mon repas était prêt, et cuit comme j'aime, avec un peu d'oeuf coulant... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Tarte Fine à la fondue de Poireaux, Saucisse de Morteau, Pommes de terre et Reblochon

Cette recette est inspirée d'une recette tirée d'un numéro de Guide Cuisine parue en 2012. Dans la recette originale cette tarte est réalisée avec des poireaux, du comté râpé et de la saucisse de Morteau. J'ai choisie de remplacer le comté par du reblochon, et d'ajouter des rondelles de pommes de terre. Histoire que ça tienne bien au corps ! Pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1/2 saucisse de Morteau - 1/2 reblochon - 5 blancs de poireaux - 25 g de beurre + 10 g - 4 petites pommes de terre - Poivre, Sel Préchauffer... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Torsades au Chèvre et Chorizo

Des pâtes aux senteurs du Sud... pour essayer de faire revenir le soleil et la chaleur plus vite... Pour 2-3 personnes : - 180 g de Pâtes (torsades, ou pennes) - Fines lamelles de chorizo (150g) - Chèvre frais (100g) - 1 CS de crème fraiche - 1 petite boîte de poivrons marinés grillés - 1 belle échalote - 1 gousse d'ail - Thym - Quelques feuilles de basilic - huile d'olive - sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps faire revenir l'échalote coupée en 8 avec l'ail, le thym, et une... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Lasagnes aux Légumes Confits

C'est une recette qui sent bon le sud avec tous ces légumes confits doucement au four.   Pour 4 personnes : - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons - 3 tomates - 1/2 boîte de concentré de tomate - 10 cl d'huile d'olive - herbes de provence - sel, poivre - Feuilles de lasagnes - Béchamel Elle & Vire - Emmental râpé Préchauffer le four à 180°C. Laver les légumes. Eplucher les oignons. Couper tous les légumes grossièrement et les mettre dans un plat à gratin. Mélanger l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Tarte façon Tartiflette...aux Endives

J'ai vu récemment que les endives et le reblochon se mariaient bien ensemble. Pour tester j'ai fait cette sorte de tartiflette avec des endives en plus des oignons, le tout sur une pâte brisée. Verdict : TROP TROP BON !!! A refaire. Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 endives 1 gros oignons (ou 2 petits) 4 pommes de terre moyennes 200 g de lardons fumés 1/2 reblochon 2 cs de crème fraîche épaisse Beurre Huile d'olive Poivre   Préchauffer le four à 200°C. Laver les endives, les émincer. Eplucher puis émincer... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Salade Tomates Mozzarella

Voici la salade qu'on adore avec mon mari. Celle qu'on fait tout l'été, qui nous fait penser aux vacances avant d'y être et qu'on adore manger justement en vacances sur la terrasse façe à la Méditerranée avec un petit verre de rosé bien frais... Pour 2 personnes (en repas unique) : - 3 à 4 tomates bien mûres - 1 boule de mozzarella - huile d'olive - herbes de provence - quelques feuilles de basilic - sel, poivre Laver les tomates, les couper en rondelles fines et les disposer sur un plat. Couper aussi la mozzarella en... [Lire la suite]
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