12 octobre 2011

Salade d'endives aux noix et gorgonzola

Voici une recette tirée de l'émission "planète gourmande" sur France 3 le samedi à 12h50, par Joël Robuchon. C'est mon mari qui l'a fait... Ingrédients pour 2 personnes :- 2 petites endives- 1 pomme Granny Smith- 4 cerneaux de noix- 2 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin noix- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès- 50g de Roquefort Gorgonzola- Baies roses- Sel, poivre du moulinDans un saladier, mettre 1 pincée de sel fin, 1 tour de moulin à poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d’huile... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Salade Crétoise

Pas de photo malheureusement pour cette délicieuse salade... Pour 3 à 4 personnes : - 1 concombre - 3 tomates - 1 pot de Fêta - 30 à 40 olives noires à la grecque - 1 oignon rouge - 1 poignée de roquette - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - origan   Mélanger tous les ingrédients coupés ou émincés (bien sur), ajouter le jus du citron et l'huile d'olive et l'assaisonnement. Laisser au frais. Ajouter la roquette au moment de servir.
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18 juillet 2011

Tartine chorizo chèvre basilic

Dans la série des petits plats qui sentent l'été, voici un genre de petite tartine que j'adore accompagnée d'une petite salade... Ingrédients pour 1 tartine : - 1 tranche de pain style boule coupée - 3 rondelles de tomates - 1/4 de poivron - 3 tranches de chorizo - 3 crottins de chèvre frais - quelques feuilles de basilic - huile d'olive - 1 gousse d'ail - herbes de provence   Préchauffer le four à 200°. Frotter l'ail coupé en 2 sur la mie de pain. Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive sur le pain et saupoudrer... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Quiche au saumon, poireaux et chèvre frais

Voici une petite quiche comme j'aime à accompagner avec une petite salade verte. Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 150 g de saumon fumé (4 tranches) - 3 blances de poireaux - environ 100g de chèvre frais - 1 oignon - 65 g d'emmental râpé - 35 cl de crème fraiche épaisse - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - huile d'olive - sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les poireaux émincés et un peu d'eau. Saler et poivrer, couvrir et... [Lire la suite]
27 avril 2011

Salade Grecque

J'adore cette salade hyper fraîche avec la menthe de mon jardin. La photo n'est pas terrible car prise dehors et de nuit...     Ingrédients : - 1 concombre - 3 tomates noires de Crimée - Olives noires - 1 pot de Fêta au lait de brebis - Feuilles de menthe fraîches - huile d'olive - jus de citron - sel, poivre  Dans un saladier, mélanger le concombre épluché et coupé en cubes, les tomates coupées en dés, les olives épépinées et coupées en 2, la fêta égouttée, la menthe ciselée. Ajouter 3 à 4 cs d'huile... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Mousse au poivron, fromage frais et cumin

Pour 4 mini verrines : - 1 poivron rouge - 40g de fromage frais (Carré Frais) - 1 feuille de gélatine - 12 cl de crème liquide - 150g de fromage de chèvre frais - 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse - cumin en poudre - sel et poivre   Laver le poivron, le couper en quatre et l'épépiner. Le passer au four sous le gril jusqu'à ce qu'il devienne noir. Le mettre ensuite dans un sac congélation durant 15 minutes puis retirer la peau. Mixer la chair de poivron avec le fromage frais, du sel et du poivre. Faire ramollir... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Verrine Pomme, chèvre, magret fumé

La photo ne rend pas terrible mais les invités ont adoré cette verrine ! Pour 4 mini verrines : - 1 pomme coupée en dés - 100 g de chèvre frais - 1 c. à soupe de crème fraiche - 4 lamelles de magret de canard fumé, emincées en fines lamelles. - sel, poivre Faire compoter dans une casserole la pomme avec un peu d'eau, et du poivre puis laisser tiédir. Travailler le chèvre avec la crème, du sel et du poivre. Et en mettre dans le fond des verrines. Ajouter par dessus la compotée de pomme, puis pour finir les lamelles de... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Ma Tartiflette

Je souhaite une bonne année, une bonne santé et plein de bonnes choses à ceux qui me liront !Pour commencer l'année et tenter de retrouver un peu de temps pour ce blog de cuisine que j'ai délaissé depuis un long moment, voici ma recette de la Tartiflette. Ingrédients pour 2 personnes - 500 g de pommes de terre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 250 g de poitrine fumée- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse- 1/2 Reblochon- huile- sel, poivre Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en morceaux.Faire... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Petits Gratins au Boeuf et aux Légumes

Encore une fois, j'ai préparé une recette sous l'influence d'un produit frais dont la date limite de consommation était aujourd'hui ! Je dis donc merci à ma béchamel de m'avoir pousser à réaliser cette recette vraiment délicieuse ! *****************Pour 2 personnes : 1 steak haché frais ou surgelé1 poivron rouge2 tomates mûres1 petit oignonherbes... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Tarte au Thon, Tomate Mozzarella

J'aime bien faire des tartes salées l'été. Aujourd'hui j'avais envie d'une tarte au thon aux saveurs de provence. - 3 tomates- 1 boule de Mozzarella- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boite de 400g de thon au naturel- emmental râpé- 2 cuil. à café de moutarde- 2 gousses d'ail écrasées- 1/2 poivron- thym- herbes de provence- 1 cuil. à café d'huile d'olive- quelques olives noires Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans le moule. La piquer à la fourchette.Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, le... [Lire la suite]

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