25 mars 2014

Lasagnes aux Poireaux, Endives, Lardons et Maroilles

Voici de nouvelles lasagnes qui se rajoutent à ma "collection" ! Celles-ci sentent un peu le Nord avec du Maroilles coulant, et un peu d'endives au milieu de tout ce poireau et cette béchamel. J'ai adoré les faire et les manger, mon fils aussi a adoré, il en a mangé à 2 repas. J'ai trouvé l'astuce pour lui faire manger un peu de poireau et surtout de l'endive cuite. Par contre mon chéri, il n'a pas dit ce qu'il n'aimait pas, mais il n'a pas trop aimé... Probablement la (très) légère amertume de l'endive ? Pourtant je vous assure qu'on... [Lire la suite]
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27 février 2014

Oeuf Cocotte façon Carbonara de Coquillettes aux Légumes

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait d'oeufs cocotte et c'est grâce à Myriam du blog "Cuisine Blog" que j'ai fait cette recette qui nous a beaucoup plu. Simpe, rapide, et on retrouve bien le goût des carbo même si j'ai utilisé des coquillettes aux légumes, n'ayant pas de coquillettes toutes simples. Du coup ça nous a fait un petit plat complet pour un soir et je le referai sans hésiter.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 10-15 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES  2... [Lire la suite]
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01 février 2014

Tagliatelles aux Fruits de mer, Sauce Safranée

Les fruits de mer, les pâtes, j'adore. Alors c'est un plaisir de les marier ensemble. Avec un peu de poireau, des baies  roses et du persil pour relever le goût de tout ça, c'est extra ! Recette à essayer avec des fruits de mer frais et non surgelés pour encore plus de goût.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400 g de fruits de mer surgelés (moules, crevettes, calmars, noix de pétoncles) 100 g de crevettes cuites 1 blanc de... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Linguines aux Crevettes, Crème safranée au Citron et Estragon

Une recette pour ceux qui comme moi aiment les crevettes et les pâtes, et les sauces onctueuses et savoureuses. Même mon loulou en a mangé et sans rechigner, alors que jusqu'à maintenant il n'était pas fan d'estragon.     Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson :   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 250 g de Linguines 16  crevettes crues 3 échalotes un peu d'ail en semoule (1/2 cc) 50 g de beurre 20 cl de crème fleurette Estragon Safran 1/2 citron Sel,... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Gratin de Macaroni (chair à saucisses, poireaux et tomates)

J'adore les pâtes (je me répète), et je les fais de plus en plus en gratin comme ça ça peut se préparer à l'avance quand on a le temps et se cuire au dernier moment, et comme on en fait une grande quantité en générale, il en reste pour les lendemains où il faut que le repas soit prêt à réchauffer comme les mercredis midi où on rentre du poney à 13h avec mon loulou. Bon ça c'est ma vie on s'en fout, mais en tout cas ce gratin était bien bon !   Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGREDIENTS POUR... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Farfalles aux Harengs, sauce au beurre persillée

La dernière fois que j'ai mangé goûté du hareng remonte à mon enfance et j'en ai un souvenir désagréable en bouche... Avec le hareng qui m'a été offert par Delpierre, je ne comptais pas reproduire cette sensation en le cuisinant froid en salade. C'est pourquoi j'ai opté pour le cuire, accompagné d'une sauce à la crème parfumée d'arômates, et de pâtes. A l'ouverture du paquet, la senteur du hareng m'a rappelé le haddock fumé (que j'adore), donc déjà pas de préjugés liés à l'odeur. Je n'ai pas tenté de le goûter cru... Par contre après... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Lasagnes au Poulet, Brocoli et Comté

Ah les lasagnes.... !! Un peu comme les tartes salées on peut mettre ce qu'on veut dedans pour varier les plaisirs et ça j'adore ! L'association poulet/brocoli se marie encore mieux avec du Comté, et sous forme de lasagnes c'était l'idéal pour faire manger du brocoli à ma famille. Même mon homme qui n'aime pas trop le brocoli a trouvé ça bon, et mon loulou aussi !  J'avais repéré des recettes de lasagnes au poulet et brocoli sur les blogs Les Délices de Jenna et Coupe et Cuit, je m'en suis très légèrement inspirée, mais vraiment... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Raviolis au Chèvre frais, Tomates séchées et Jambon Italien

J'ai enfin trouvé de la pâte à pasta (Herta) en supermarché ! Depuis le temps que j'en cherchais. Avec un rouleau de 300 g j'ai fait des raviolis pour 3 à 4 personnes. On peut aussi s'en servir pour faire des lasagnes, des cannellonis etc... J'en ai repris encore récemment car j'en avais 2 pour le prix d'1 chez Auchan ! Il va falloir que je trouve d'autres recettes, et vite !!     Pour 4 personnes : 300 g de pâte à pasta 10 tomates séchées (en bocal) 4 tranches de jambon cru italien 100 g de parmesan râpé 100 g de... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Gratin de Pâtes à l'Aubergine et Chair à Saucisses, parfumé au Colombo

Cette fois ci je crois que j'ai fait un plat bien gras pour l'hiver...mais néanmoins goûteux ! C'est encore un plat "fonds de placard", car j'avais l'intention d'utiliser l'aubergine qui me restait avec de la chair à saucisse qui me restait aussi. Du coup j'ai pu finir un paquet de pâtes entamé, ainsi que mon philadelphia, ma boule de mozza qui arrivait à péremption et un paquet d'emmental entamé ! Ah j'aime cuisiner utile en finissant les "restes" ou les pots entamés !     Pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine 375 g de... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Spätzle au Saumon et Poireau

Les spätzle, ce sont des pâtes alsaciennes. J'en ai acheté l'autre jour pour y goûter. C'est bon mais ça me semble beaucoup plus consistant que les pâtes traditionnelles. Cela dit mon plat était réussi car mon fils a bien aimé et a tout mangé.     Pour 4 personnes : 250 g de Spätzle 4 tranches de saumon fumé 2 blancs de poireaux 20 cl de crème fraîche liquide à 12% Poivre Huile d'olive   Cuire les spätzle comme indiqué sur le paquet. Egoutter, mélanger avec une noix de beurre et réserver. Emincer les... [Lire la suite]
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