03 février 2016

Salade aux Agrumes, Avocat, Crevettes et Truite fumée

C'est le genre de salade que je kiffe à donf !! Fraîche, colorée, acidulée, croquante, moelleuse, fumée... et j'en passe ! "Cro bon" comme dirait mon p'tit loulou ❤, bien qu'il ne toucherait pour rien au monde à cette salade ! Sinon, petite découverte, l'association orange/piment d'Espelette est une tuerie !!!     TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de truite fumée 14 crevettes roses 1 pomelo 1 orange 1/2 oignon rouge 1 avocat Jeunes pousses Ciboulette Piment... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Salade Méli-Mélo {Truite, Suprême Coraya, Agrumes, Avocat, Pâtes}

Et hop une nouvelle salade, c'est de saison. Un assortiment d'ingrédients que j'aime et le tour est joué. Agrumes, avocat, truite, suprêmes coraya (le meilleur des surimis), oignon rouge, salade sucrine... Du croquant, du moelleux, du fondant, de l'acidulé, tout ce que j'aime !     INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 5 batonnets de suprêmes de crabe Coraya 4 tranches de truite fumée 1 pomelo 1 orange 1 avocat Sucrine Ciboulette 1/2 oignon rouge 80 g de pâtes (Torti) 10 g de crème fraiche Citron Citron vert Huile... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Salade de Gambas et Noix de Saint-Jacques, Graines germées, Fenouil, Pamplemousse

De retour après ces sombres derniers jours... Pour le plaisir des yeux et des papilles, voici une délicieuse salade qui a beaucoup plu !     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 crevettes 8 noix de saint jacques Jeunes pousses Graines germées 1 petit fenouil 1 petit oignon rouge 1 citron vert 1/2 orange 1 pomelo Piment d'espelette Poudre de combawa (Terre Exotique) Huile d'olive Sel, Poivre Fleur de sel   ... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Salade d'Avocat, Fenouil, Crevettes et Agrumes

Une salade colorée, fraîche et vitaminée. Quoi de mieux par cette chaleur ?   INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 avocat 2 oranges 1 pomelo rose 1/2 citron 2 petits fenouils 200 g de crevettes roses 1 petit oignon rouge 1 cs de miel Huile d'olive Fleur de Sel Piment d'Espelette (de chez Cerises et Piments)     Presser  le jus d'une orange et réserver. Peler à vif l'autre orange et le pomelo et prélever les suprêmes. Réserver au frais. Décortiquer les... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Gâteau fondant au Pomelo

Un gâteau imprégné de jus de pomelo rose pour celles et ceux qui aiment cet agrume. Moi j'adore, et ce gâteau est vraiment ultra fondant, il se mange tout seul !     Pour 6 personnes : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de farine 1/2 sachet de levure 2 pomelos roses + 3 cc de sucre     Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Couper les pomelos en deux et les presser. Filtrer le jus. Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine mélangée à la levure. Ajouter la moitié... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Avocat, Pomelo et Crevettes

Le trio avocat, pamplemousse et crevettes est indémodable et a toujours du succès servi très très frais. Arrosé d'une petite vinaigrette au citron vert et huile d'olive, ça passe trop bien par ce temps caniculaire.     Pour 2 personnes : 2 pomelos roses 1 avocat 10 crevettes roses 2 cs de jus de citron vert 2 cs d'huile d'olive sel, poivre   Peler à vif les pomelos et détacher les quartiers sans la peau avec un couteau bien aiguisé. Dans un cercle mettre la moitié des quartiers de pomelos. Faire de même... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Salade de Tourteau au Pamplemousse et à l'Avocat

En ce moment l'inspiration me vient de mes magazines. Après avoir passé presqu'une semaine à manger du fromage blanc à 0%, des yaourts natures, du blanc de dinde et des carottes râpées (ben oui si je veux remettre tous mes vêtements d'avant grossesse, faut bien me sacrifier les papilles), je relance la machine tout doucement avec des recettes saines et savoureuses. Cette délicieuse salade est tirée du Cuisine Actuelle de Juin.   Pour 2 personnes : - 5 pinces de crabe cuites (ou 1 petit tourteau) - 1 pomelo rose - 1/4 de... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Pamplemousse Cocktail

Cette petite entrée fraîche, rapide à faire et délicieuse m'a été inspirée par "Les petits plats de Flo". Pour 2 personnes : - 1 pamplemousse - 1 avocat - 6 crevettes roses + 4 pour la déco - 2 cs de mayonnaise - 1 cs de ketchup - ciboulette ciselée - sel, poivre Couper le pamplemousse en deux. Retirer la chair et la couper en petits morceaux en retirant les membranes. Mettre dans un saladier sans le jus. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau retirer la chair et la couper en petits morceaux. Ajouter dans le saladier. ... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Tartare de Saumon aux Agrumes

Aujourd'hui, ce sera une recette inspirée du dernier Hors Série de Cuisine Actuelle de Mars-Avril 2013. A la base, cette recette est faite avec du thon frais, et nous, on a mis du saumon à la place. Je dis nous, car en faite ce n'est pas moi qui ai fait la recette mais mon petit mari. Ce plat, c'est tout ce qu'on aime : saveur, fraicheur et finesse. Pour 2 personnes - 200g de saumon frais désarêté - 1 orange de Sicile - 1 pomelos rose - 1/2 cc d'huile de sésame - 2 cs d'huile d'olive - 1 filet d'huile d'olive fruité noir... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Salade Estivale aux Légumes et Crevettes Marinés

Attention, attention, roulement de tambour, voici une salade réalisée par...mon cher et tendre ! C'est rare donc il faut l'immortaliser... non j'exagère... Certaines de ses recettes méritent d'être publiées, tout comme celle-ci qui était très bonne. J'ai eu du mal à récupérer le détail de sa recette, car il n'avait rien noté et m'a donné les indications à la volée... Mais l'essentiel est noté, c'est ce qui compte si on veut refaire cette jolie salade colorée ! Pour 2 personnes : - 2 poignées moyennes de salade frisée - Tomates... [Lire la suite]
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