21 novembre 2015

Clafoutis light aux Pommes

Un clafoutis allégé, si si c'est bon, j'ai tenté et j'ai aimé. En quoi est-il allégé ? J'ai mis du lait écrémé (0% de MG) et du fructose au lieu de sucre. C'était bon, sucré comme il faut, et bien parfumé avec le rhum et la vanille.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 1h   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 3 pommes 25 cl de lait écrémé 2 oeufs 45 g de Maïzena 40 g de fructose 1 cs de rhum Negrita 1 pincée de vanille en poudre Terre Exotique Pour les gourmands : 1 cs de sucre et 20 g... [Lire la suite]
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29 août 2015

Crumble de Quetsches aux éclats de Noisettes rouges

Avoir un beau-papa qui a un potager et des arbres fruitiers c'est le top ! Par contre parfois il donne trop ! Donc il faut trouver des solutions pour ne pas gâcher ses récoltes. Par exemple avec ses quetsches, j'ai improvisé un crumble en y ajoutant des noisettes rouges de mon jardin qui elles aussi sont en grande quantité cette année ! Une tuerie ce crumble !!!!     TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes environ   INGREDIENTS 30 quetsches pas trop grosses (je n'ai pas pesé) 150 g... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Gâteau Invisible aux Pommes

Ca faisait très lontemps que je n'avais pas fait de gâteaux !!! Pour m'y remettre, j'ai testé le gâteau invisible qu'on peut voir un peu partout sur les blogs. Je ne suis pas déçue du résultat ! Sa texture extra fondante, encore plus qu'un clafoutis ou un flan est excellente. Il faut l'essayer !       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes   INGREDIENTS 2 oeufs 50 g de sucre + 20 g pour le moule 30 g de beurre + 25 g pour le moule 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Gâteau Moelleux au Caramel et à la Noisette

J'adore réfléchir à ce que je peux faire avec des blancs d'oeufs qui me restent après avoir fait (par exemple) des crèmes brûlées. Cette fois-ci j'en avais 5, je les ai utilisés pour faire un gâteau qui au final est ULTRA BON ! Moelleux, parfumé, savoureux, pas sec du tout. Un pur délice !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes INGREDIENTS 5 blancs d'oeufs 100 g de farine 115 g de poudre de noisettes 1 cc de levure 125 g de beurre 125 g de sucre glace 1... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Tarte Pomme Poire à la Vanille

Enfin de retour avec une cuisine opérationnelle mais pas terminée... Mais au moins j'ai tout ce qu'il faut pour cuisiner et c'est ce qui compte et me manquait depuis le 30 octobre ! Pour fêter ca simplement et goûteusement, je vous ai fait une petite tarte sucrée aux pommes et poires de saison, avec une petite crème à la vanille en garniture.     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS 1 rouleau de pâte sablée 2 pommes gala 2 poires conférence 1 oeuf ... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Gâteau au Chocolat et Thé Matcha

Enfin un gâteau ! Ca faisait longtemps hein ? Et bien profitez-en car c'est le dernier que je fais avec mon four qui m'aura été fidèle pendant 7 ans ! Le prochain ce sera pour dans au moins 3 semaines car à partir de ce soir, je n'ai plus de cuisine pendant 15 jours. Donc bien sur si je ne publie plus de recettes vous comprendrez pourquoi ! Source : La Ligne Gourmande     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 10 minutes TEMPS DE REPOS : 1 heure minimum   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 3 oeufs ... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Tian de Poires aux Amandes

Le gâteau du mercredi aujourd'hui sera à base de fruits de saison. Je me suis trompée dans la recette, je le dis maintenant pour mes invités qui ont mangé ce gâteau samedi dernier... Il ne fallait qu'une 1/2 cc de maïzena, alors que j'en ai mis 50g....!!! Du coup au lieu d'être crémeux, le tian ressemblait plus à un gâteau... mais c'était très bon quand même ! Je réessayerai la vraie version bientôt ! Source : Les gourmandises d'Isa     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes INGREDIENTS POUR... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Linzer Torte - Tarte de Linz

Cette tarte est une recette autrichienne à base de confiture de fruits rouges avec un tressage dessus. La pâte est faite avec des amandes ou des noisettes (j'ai mis des amandes), et de la cannelle. J'ai suivi la recette trouvée dans le dernier magazine Pâtisserie (n°7). C'est sucré ! Mais c'est bon !     TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE REPOS : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 30 minutes   INGREDIENTS : 90 g de beurre mou 90 g de sucre 180 g de farine 40 g d'amandes hachées 1 cc de... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Clafoutis aux Mirabelles

C'est la saison des mirabelles. J'en ai trouvé des belles bien sucrées qui me faisaient de l'oeil sur un étal, j'ai craqué, j'ai réussi à en garder pour faire un clafoutis avant que mon grand ne mange tout !       TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 45 minutes   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 300 g de mirabelles 3 oeufs 60 g de sucre 1 cc d'extrait de vanille 30 g de poudre d'amandes 60 g de farine 50 g de beurre 25 cl de lait 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Biscuits aux Noisettes

On reprend les bonnes habitudes avec les douceurs du mercredi, même si dorénavant le mercredi n'est plus complètement le jour des enfants :-( C'est encore la saison des noisettes, c'est confirmé par mes 2 noisetiers, alors voici des biscuits aux noisettes, faciles à faire et délicieux avec le thé ou juste pour grignoter. Ca a beaucoup plus à mon gros mangeur de "tateaux" de 19 mois. Pour d'autres recettes avec de la noisette, suivez ce lien.     TEMPS DE PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 5 minutes par... [Lire la suite]
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